Quiet cook


Concept culinaire

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CC-by-sa-3.0

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Hygiène alimentaire

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Présentation du concept culinaire Quiet cook

Le concept culinaire Quiet cook a pour objectifs la préservation des qualités nutritionnelles des aliments, le gain de temps et les économies d'énergie. Le brevet INPI décrit ce concept. Ce concept culinaire se concrétise en un Système de Cuisson Culinaire qui fait appel à des moyens informatiques. Il voit son appellation évoluée au fil du temps et des moyens informatiques mis en oeuvre :

  • Système de Cuisson Assistée par Ordinateur (SCAO) pour les prototypes 1 et 2, c'est l'ordinateur qui constitue le coeur du système
  • Système de Cuisson Intelligent (SCI) pour le prototype n°3, le microcontrôleur remplace l'ordinateur.