LACTO-FERMENTATION

De fablabo
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JoliAfficheur.jpg

Description

Faire connaitre une technique de conservation des aliments vieille de 10.000 ans

Contributeur·ice·s

License

Je ne sais pas

Compétences requises

Matériaux

Machines

Fichier(s) source

Difficulté

Très facile

Durée

inconnue

Coût

0-10 €




Il faut que les "gentils" microbes travaillent pour nous.

DÉFINITION :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique

La lacto-fermentation peut être utilisée pour les légumes, les fruits.

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INFORMATIONS PRATIQUES :

Comme pour toutes les activités concernant la cuisine, il faut respecter ABSOLUMENT les règles d'hygiène et de propretés de vos mains, des aliments, du plan de travail, des ustensiles, etc...