https://archive.fablabo.net/mediawiki/api.php?action=feedcontributions&user=Marie-Sarah&feedformat=atomfablabo - Contributions de l’utilisateur [fr]2024-03-28T14:40:47ZContributions de l’utilisateurMediaWiki 1.27.0https://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CP&diff=33999A3CP2021-01-25T09:57:05Z<p>Marie-Sarah : /* Présentation de l'association */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|description=Association de Concept Culinaire Créatif<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Une association autour d'un projet d'invention<br />
|ingrédients=Matière grise, Bénévolat, Mécénat de compétences,<br />
|url=[http://quiet-cook.com Site internet], [https://fablabo.net/wiki/SCC SCC]<br />
}}<br />
L’A3C Presqu’île a pour objet de revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne.<br />
==Présentation de l'association==<br />
<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
'''Projet en cours de construction '''<br />
A3C Presqu'île souhaite instaurer une distinction entre les ''membres cotisants'' et les ''membres sympathisants''. <br />
<br />
''Les membres cotisants'' sont ceux qui, ayant payés la cotisation, participent activement à la vie de l'association, notamment par le biais des assemblées générales. <br />
<br />
''Les membres sympathisants'' ne paieront pas de cotisations, mais restent proches de l'association, notamment en communicant leurs coordonnées. Ils ont la volonté d'être associés aux évènements (participation aux repas) et d'être tenus au courant de la vie de l'association.<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
Conseiller expert comptable : '''Jean-Pierre Redeuilh'''.<br />
<br />
Adresse e-mail : j-p.reuilh@outlook.fr<br />
<br />
N° de téléphone : 07.83.16.05.71<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[Fichier:Conseil d'administration.png|700px]]<br />
<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==Communication avec le public :==<br />
[https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes#B.C5.93uf_bourguignon Bœuf bourguignon]<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=1 | ]]<br />
<br />
A3C Presqu'île organise sa communication avec le public :<br />
* par l'intermédiaire de son site Internet<br />
* par voie de presse<br />
* lors des rencontres culinaires <br />
* par la rédaction et la publication des wikis<br />
* par l'envoi de lettres d’information (newsletters).<br />
===Par l'intermédiaire de son site Web :===<br />
* le contrat avec 1&1 IONOS a été résilié le 13/12/2020<br />
* les détails qui concernent sa modélisation, son installation et ses modifications sont décrites en un projet séparé accessible par le lien [https://fablabo.net/wiki/Site-web site Web]<br />
* les fichiers sont accessibles sur le site github à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web fichiers du site Web].<br />
<br />
===Par voie de presse===<br />
Les coupures de presse ci-dessous sont présentées de la plus récente à la plus ancienne :<br />
====Assemblée constitutive====<br />
[[Fichier:of_11_04_2019.png |thumb|center |upright=2.2 | Assemblée constitutive]]<br />
<br />
====Vacances écologiques====<br />
[[Fichier:of_28_08_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Vacances écologiques]]<br />
====Atelier salon====<br />
[[Fichier:of_25_07_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Atelier salon]]<br />
====Cité de l'objet connecté (1/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté]]<br />
====Cité de l'objet connecté (2/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016a.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté (a)]]<br />
====Une innovation dans le domaine culinaire====<br />
[[Fichier:of_12_12_2012.png |thumb|center |upright=2.2 | Une innovation dans le domaine culinaire]]<br />
<br />
===Lors des rencontres culinaires===<br />
A3C Presqu'île propose des rencontres selon deux formules :<br />
* repas<br />
* apéro-dégustation.<br />
Les deux formules ont en commun de faire connaître le projet d'invention, de l'utiliser, de déguster et d'apprécier les qualités gustatives et nutritionnelles des plats cuisinés. Les recettes mises au point à ces occasions sont consignées dans le [https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes cahier de recettes].<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le Système de Cuisson Intelligente (SCI).<br />
Les repas cuisinés avec le SCI sont listés.<br />
<br />
Cette liste est publié sous github. Elle est accessible à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods liste.ods].<br />
<br />
====Repas====<br />
Organiser un repas pour 6 personnes avec création d’un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
* utilisation du SCI pour au moins l’un des plats<br />
* prendre une photo du plat cuisiné (assiette de présentation)<br />
* rédiger la recette sur Fablabo.<br />
====Apéro-dégustation====<br />
Cette deuxième formule est une simplification par rapport à la formule repas, les objectifs sont les mêmes mais la préparation culinaire n'a pas pour objectif d'en faire un repas mais plutôt une démonstration suivie d'une dégustation.<br />
<br />
De la même manière que pour la formule repas, la recette avec photos est publiée dans le cahier de recettes.<br />
<br />
===Par la rédaction et la publication des wikis===<br />
En référence à Wikipédia, un [wiki] est une application web qui permet la création, la modification et l'illustration collaboratives de pages à l'intérieur d'un site web.<br />
A3C Presqu'île fait appel à 2 wikis :<br />
* [https://fablabo.net/mediawiki fablabo] qui convient aux articles généraux comme ce présent article<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki giithub] qui est mieux adapté aux articles techniques.<br />
<br />
===Par l'envoi de lettres d’information (newsletters)===<br />
===Par des portraits sonores :===<br />
* [https://soundcloud.com/dame-oyseuse/30-mars-soiree portrait sonore d'A3C Presqu'île]<br />
* [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Assembl.C3.A9e_constitutive article Ouest France]<br />
* [https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/marie-surel-profession-biographe-sonore-1708226 Marie Surel]<br />
<br />
==L'association A3C Presqu'île==<br />
===Phase de prospection===<br />
Pour assurer la pérennité du projet, il est envisagé de créer :<br />
*une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif], en particulier une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 association loi de 1901]<br />
*et/ou une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution) fondation].<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution)#Associations_et_fondations_.5B4.5D_:_quelles_diff.C3.A9rences Leurs caractéristiques sont très différentes].<br />
Après lecture des Articles Wikipédia selon les liens ci-dessus, je retiens en particulier : <br />
<br />
'''''"L'énorme succès des associations en France tient à la possibilité de création sans autorisation administrative et sans moyens financiers, a contrario la création d'une fondation est soumise à une autorisation et à l'affectation de moyens financiers."''<br />
'''<br />
<br />
La création de l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif] est facilité par la e-création disponible sur le site [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/R1757 Service-public], accessible avec ses identifiants (adresse e-mail + mot de passe), cela consiste à :<br />
*déclarer la création de l'association<br />
*et demander la publication au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Journal_officiel_Associations Journal officiel des associations et fondations d'entreprise (JOAFE)]<br />
Les documents suivants, au format numérique (pdf, 700Ko maximum par document) sont à joindre à la demande :<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Proc%C3%A8s-verbal procès-verbal] de l'assemblée constitutive ou son extrait daté et signé, portant le nom et le prénom du signataire ;<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statut_juridique statuts] de l'association datés et signés par au moins 2 personnes mentionnées sur la liste des dirigeants (bureau ou conseil d'administration), portant leur nom, prénom, et fonction au sein de l'association ;Bonjour, je voudrai créer un compte e-synergie pour ensuite rédiger une demande de subvention.<br />
Comment faire pour créer ce compte ?<br />
Cordialement.<br />
Régis Leruste<br />
*mandat (le cas échéant) portant la signature, le nom, le prénom et la fonction au sein de l'association de l'une des personnes chargées de l'administration (bureau ou conseil d'administration).<br />
'''L'acte fondateur''' d'une association est la signature d'un '''contrat''' par au moins 2 personnes qui les engage les unes par rapport aux autres. Ce contrat est appelé '''statuts de l'association'''. Le contrat est établi librement sauf restriction prévue par la loi ou fixée par les statuts eux-mêmes.<br />
Voir [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F1120 le formulaire de rédaction des statuts d'une association].<br />
===Phase de création===<br />
a) Les documents adressés à la sous-préfecture de Chateaubriant - Ancenis<br />
<br />
22 rue Gabriel se la Tour BP199 44146 Chateaubriant Cedex :<br />
* Création d'une association - Déclaration préalable<br />
* Déclaration de la liste des personnes chargées de l'administration d'une association<br />
* Statuts de l'association A3C Presqu'île<br />
* Procès verbal de l'assemblée générale constitutive.<br />
<br />
Les fichiers sont disponibles sur [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association Github].<br />
<br />
b) Les documents obtenus de l'administration :<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/recepisse.pdf Récépissé de déclaration de création]<br />
* [https://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=28&rechercher.y=11 Publication au journal officiel] <br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/facture-4066882.pdf Facture des frais forfaitaires de participation]<br />
<br />
c) [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/Ticket-de-paiement-Reference-4066882.pdf Le ticket de paiement par Internet.]<br />
===Le RNA===<br />
Le [https://www.data.gouv.fr/en/datasets/repertoire-national-des-associations/ Répertoire National des Associations (RNA)] contient l’ensemble des associations relevant de la loi 1901.<br />
La publication au journal officiel d''''A3C presqu'île''' est accessible par le lien [http://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=007000%2F007060&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=ASSOCIATION&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=29&rechercher.y=13 A3C].<br />
<br />
===Le SIREN et le SIRET===<br />
Les numéros SIREN et SIRET sont utilisés par toutes les entreprises mais également par certaines associations loi 1901 dans les cas d’embauche, de subventions ou d’assujettissement à la TVA ou autres impôts.<br />
[https://www.legalplace.fr/guides/siret-association/ Pour plus de détails].<br />
<br />
Ils ont été obtenus le 09/09/2020 à partir d'une demande effectuée sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home compte asso] et sont consultables sur le [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/siren/certificat_inscription.pdf certificat d'inscription].<br />
<br />
===Assurance===<br />
J'ai contacté le 7 septembre 2018 ma compagnie d'assurances MAAF pour leur demander une proposition de contrat d'assurance qui permettrait de couvrir les risques encourus par l'association.<br />
La réponse est la MAAF ne propose pas ce type de contrat.<br />
Il faut s'orienter vers un courtier (AXA, GMF, GAN) en ayant au préalable préparer le code [http://fablabo.net/wiki/SCAO '''APE''' (activité principale exercée)] de l'association. Ce code caractérise son activité principale par référence à la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Nomenclature_d%27activit%C3%A9s_fran%C3%A7aise nomenclature d'activités française (NAF)].<br />
Après consultation sur le site de l'[https://www.insee.fr/fr/information/2120875 INSEE] du [https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/2120875/int_courts_naf_rev_2.xls fichier Excel], une première approche du code APE qui pourrait être attribué par l'INSEE lors de l'enregistrement dans [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE]:<br />
* SECTION J INFORMATION ET COMMUNICATION<br />
* 1530 62.09 Autres activités informatiques.<br />
J'ai ensuite rencontré, le 8 septembre 2018, un courtier d'assurance, Christophe Cotin (relation LPO assurances@cotin.eu).<br />
<br />
Son avis : <br />
* dans le monde de l'invention, il est difficile d'estimer les risques<br />
* l'assurance n'est pas forcément une obligation légale dans ce genre de contexte.<br />
===Demande de subvention===<br />
En référence à l'article d'Ouest France "Ces millions d'euros d'aides venus de l'Europe" du 15 mai 2019, pour effectuer la demande de subvention suivre le mode d'emploi inclus dans [http://www.europe.paysdelaloire.fr/deposer-votre-demande-en-ligne-sur-e-synergie/ "Déposer votre demande en ligne sur e-Synergie"].<br />
====Appel à projet====<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_projets Un appel à projet] (AAP) est un mécanisme mis en place par un financeur pour l'attribution d'une subvention. Le financeur définit une problématique et un cadre ; les candidats au financement sont invités à présenter un projet s’inscrivant dans ce cadre et définissent librement le contenu de leur projet.<br />
<br />
Un exemple est : [https://www.paysdelaloire.fr/les-aides/appel-projets-sciences-et-societe-en-pays-de-la-loire Appel à projets "Sciences et Société en Pays de la Loire"].<br />
<br />
====[http://www.paysdelaloire.fr/fileadmin/PDL/DC/EUROPE-PluriFonds-BD.html#page9 LES FONDS EUROPÉENS EN PAYS DE LA LOIRE]====<br />
Il en existe plusieurs, le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) est le mieux adapté. Parmi les 8 axes de développement, c'est l'axe 1 : '''"renforcer la recherche, le développement technologique et l’innovation"''' qui me semble adéquat. Le domaine d'activité du projet d'invention est celui du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Num%C3%A9rique#Num%C3%A9rique_au_sens_d'informatique numérique]. L'une, des caractéristiques principales, est l'économie d'énergie.<br />
<br />
===Rescrit fiscal - intérêt général===<br />
Une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral association est d'intérêt général] si elle remplit les 3 conditions suivantes :<br />
* elle n'exerce pas d'activité lucrative<br />
* Sa gestion est désintéressée<br />
* elle ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes.<br />
<br />
N.B. : <br />
<br />
1) Contrairement aux associations d'utilité publique, dont la reconnaissance fait l'objet d'un décret, les associations d'intérêt général ne font généralement pas l'objet d'une reconnaissance.<br />
<br />
'''Conclusion''' : '''A3C Presqu'île''' respectant les 3 conditions citées ci-dessus peut effectivement se considérer comme une '''association d'intérêt général.'''<br />
<br />
2) Par contre, l'inscription au site [https://www.koeo.net/inscription/association Koeo] nécessite une '''reconnaissance d'intérêt général'''. Ce document peut être obtenu auprès de mon [https://cfspart.impots.gouv.fr centre d'impots].<br />
<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Rescrit rescrit fiscal] est selon le petit Larousse : '''"procédure permettant à un contribuable de consulter l'administration centrale sur la validité d'un montage juridique qu'il a l'intention de réaliser."'''''<br />
<br />
Pour pouvoir délivrer ces reçus fiscaux, l'organisme concerné peut s'assurer auprès de l'administration fiscale qu'il est bien d'intérêt général par la procédure du rescrit fiscal. Pour cela, il doit présenter sa demande selon un modèle de lettre, en courrier recommandé avec accusé de réception, à la direction départementale des finances publiques de son siège.<br />
<br />
Le [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F34246 service-public] compétent.<br />
<br />
Le [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/635-PGP.html formulaire].<br />
<br />
===Phase de fonctionnement===<br />
====Membres====<br />
* membres cotisants<br />
* membres sympatisants<br />
<br />
====Comptabilité====<br />
La comptabilité est consultable en ligne [https://docs.google.com/spreadsheets/d/10d_imVQO3wuhkOmISvOlTYg_WKYrIkH5ZQI5M3HZrBc/edit?ts=5e2c4408#gid=0 en cliquant ici].<br />
<br />
==Gestion de l'association==<br />
L'association est gérée sur 2 sites distincts de l'administration :<br />
* [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public]<br />
En fonction de la démarche a effectuée, il convient d'utiliser l'une ou l'autre, par exemples :<br />
* la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://psl.service-public.fr/asso_mademarche/MD/demarche?execution=e1s1 la modification d'association] sur le [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public], par exemple : Un changement dans la liste des personnes chargées de l'administration de l'association.<br />
<br />
Concernant la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso] :<br />
* cliquer sur demande d'attribution d'un N° SIRET<br />
* pour la nature de l'association, choisir : '''Demande de subvention (si non employeur et non redevable d'impot) ou autre motif'''<br />
* suivre la procédure.<br />
==Projets==<br />
===Projets prévus lors de l'assemblée générale===<br />
====2020 - 2021====<br />
En référence au [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf procès verbal] les projets sont :<br />
* Reconnaissance d’intérêt général :<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/demande la demande initiale] rédigée par Marie-Sarah Laroche<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/reponse la réponse à la demande de rensignements complémentaire] rédigée par Régis Leruste et Joséphine LAMBERT<br />
* demande de subvention pour financer la prise en charge d’un étudiant (11 semaines) dans le cadre d’un stage :<br />
** [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Demande_de_subvention voir le paragraphe demande de subvention]<br />
* rencontres culinaires : [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods voir la liste des repas et des aperos].<br />
<br />
===Projets hors AG===<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/notes_de_frais/regis Notes de frais]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web/projet_modification Site web]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/plaque_A3CP Plaque A3C Presqu'île].<br />
<br />
==Plateformes logicielles==<br />
* [https://www.infolocale.fr/ info locale] pour communiquer dans Ouest France les événements associatif (AG, manifestations publiques)<br />
* [https://www.helloasso.com/ helloasso] pour le financement, la digitalisation des événements.<br />
* Ressources humaines :<br />
** [https://www.tousbenevoles.org/ Tous bénévoles]<br />
** [https://www.benevolt.fr benevolt]<br />
** [https://www.francebenevolat.org/ France bénévolat]<br />
* [https://fonda.asso.fr La Fonda] a pour mission d’éclairer et d’outiller les coopérations entre acteurs de l’intérêt général.<br />
* [https://fr.sendinblue.com/ sendinblue], une seule plateforme pour communiquer et prospecter via des campagnes email, SMS, landing pages, publicités Facebook et plus encore. <br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_%C3%A9lectronique_manuscrite Signature électronique manuscrite]<br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_num%C3%A9rique Signature numérique]<br />
<br />
==Mécénat de compétences==<br />
En référence au site [https://www.koeo.net/ Koeo], le mécénat de compétences, encadré par la Loi Aillagon d'août 2003, est le don d'expertises professionnelles ou personnelles de collaborateurs volontaires, pendant leur temps de travail et en accord avec leur employeur, à des structures d'intérêt général locales (associations, fondations ou collectivités territoriales dans certains cas).<br />
<br />
==Première convention de mécénat de compétences==<br />
Une première [https://kolabee.eversign.com/document/0f36521583014799bdfa2465717655c7-0ef707fa68094c34abe14dedc8a4c198/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, TMC et A3C Presqu'île le 24/10/2019.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
En référence à l'annonce '''"Ecriture d'un programme - langage proche du C++"''' publiée sur le site [https://www.benevolt.fr/profile/quiet-cook Benevolt], le contact a été établi dans le courant du deuxième semestre 2019 par Benjamin Rassat. Sa prestation a consisté en la mise à disposition de 2 ingénieurs de chez TMC (voir paragraphe suivant) pour une période d'environ 3 mois. Cette période est qualifiée "d'inter-contrat" et le principe de financement du coût des employés concernés est 50% à la charge de l'employeur et le reste à la charge de l'état. Ces deux ingénieurs ont été encadrés par Dimitri Lermer de Kolabee et Régis Leruste d'A3C Presqu'île. Une visio-conférence hebdomadaire a permis de suivre l'avancement des projets.<br />
<br />
===TMC===<br />
[https://tmc-employeneurship.com/fr/ TMC] est une société internationale de haute technologie. Elle a son siège à Eindhoven aux Pays bas. Sa filiale française "sud-ouest" est basée à Toulouse.<br />
<br />
Sous la responsabilité de Kolabee, TMC a délégué 2 ingénieurs, '''Mickaël''' et '''Willy''' auprès de l'association A3C Presqu'île début octobre 2019.<br />
<br />
===A3C Presqu'île===<br />
A3C Presqu'île développe actuellement le prototype N°3 d'un système de cuisson culinaire baptisé '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente ([https://fablabo.net/wiki/SCAO#Evolution_des_syst.C3.A8mes_de_cuisson_culinaire '''SCI''']),<br />
<br />
Ce '''SCI''' est constitué principalement de deux objets connectés, la e-poignée et le e-rupteur. La e-poignée utilise un nouveau microcontrôleur Arduino doté de la fonction de communication wifi (MKR wifi 1010).<br />
<br />
Le développement de ce prototype n°3 est structuré en plusieurs projets, trois d'entre-eux sont attribués à :<br />
* [https://github.com/isosel/meross-mkr1010 Mickaël Cherouise] :<br />
** la communication Wifi entre les deux objets connectés (opérationnelle sous Windows)<br />
** la modélisation du circuit imprimé de la e-poignée (shield MKR wifi 1010).<br />
* [https://github.com/willypmt/SCI Willy Parmentier] :<br />
** la modélisation 3D du prototype de la e-poignée.<br />
<br />
N.B. : Message de Mickaêl Cherouise<br />
<br />
La mission de ton prochain stagiaire : <br />
<br />
Intitulé de la mission : "Envoie d'une requête de type RARP, depuis le module Arduino MKR 1010 vers la prise Meross MSS210, dans le but d'identifier, en fonction de l'adresse MAC de la prise Meross, son adresse IP associée."<br />
<br />
Définition de RARP : "RARP (pour Reverse ARP) permet à partir d'une adresse matérielle (adresse MAC) de déterminer l'adresse IP d'une machine. En résumé, RARP (RFC 903) fait l'inverse de ARP (RFC 826)." source: [https://fr.wikipedia.org/wiki/Reverse_Address_Resolution_Protocol Reverse_Address_Resolution_Protocol].<br />
===Comptabilité===<br />
* Un [https://kolabee.eversign.com/document/e767cac4e230415081028f894bba0806-45e2e30f732749df90e1a4f4333d021d/status devis] a été établi par TMC le 16/01/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce document est signé en ligne le 17/01/2020 par Régis Leruste.<br />
* pour la comptabilité, suite à un échange d'e-mail avec Jean-Pierre Redeuilh, ce montant doit apparaître dans la comptabilité de l'association. Cette opération sera comptabilisée dans le journal d'Opérations Diverses. Au débit en charge Frais de recherche et au crédit en mécénat.<br />
<br />
==Deuxième convention de mécénat de compétences==<br />
Une deuxième [https://kolabee.eversign.com/document/dc9f29631b03484697e76f7d6d438df2-d6d861ac028b48309bb9ac2a208bbdcf/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, Decasoft et A3C Presqu'île le 02/03/2020.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
===Decasoft===<br />
[http://www.decasoft.fr/ Decasoft] est représenté par Courtney Dupuy, responsable d'agence.<br />
===A3C Presqu'île===<br />
[https://www.linkedin.com/in/cl%C3%A9ment-ortiz-a56534b6/?originalSubdomain=fr Clément Ortiz] (clement.ortiz@decasoft.fr) est délégué par Decasoft pour une durée de 2 mois du 02/02/2020 au 30/04/2020.<br />
<br />
Il prend la succession de Mickaêl et Willy (voir première convention).<br />
<br />
[https://github.com/ClementOrtiz/meross-mkr1010/wiki Lien github de Clément].<br />
<br />
En raison du Coronavirus, le 16 mars 2020 la mission a été interrompue sans préavis par un dirigeant de Décasoft.<br />
La raison est la mise au chômage partiel de Clément Ortiz (voir [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/wiki/chomage_partiel.png article Ouest France]). L'annonce a été communiquée par un [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/kolabee/chomage_partiel.pdf e-mail] de l'intéressé lui-même.<br />
J'ai demandé à Benjamin et Dimitri de Kolabee d'organiser une visioconférence pour :<br />
* pour traiter du problème sur le plan juridique<br />
* pour envisager une sortie du projet un peu plus élégante en la présence de Clément Ortiz.<br />
La visioconférence n'a pas eu lieu mais Clément a repris sa mission le 24/03/2020.<br />
===Comptabilité===<br />
* Un premier devis a été établi par Decasoft le 14/04/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://kolabee.eversign.com/document/80048c48b6204eb6ae6556adfacc6e8c-5a4b2e5d68b44eb1bfad45df90296397/status document] est signé en ligne le 23/04/2020 par Régis Leruste.<br />
* Un second devis a été établi par Decasoft le 05/06/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://mandrillapp.com/track/click/31134723/kolabee.eversign.com?p=eyJzIjoiaUZQSkI2U0Y5WHByUC1VN29ZVkJBWlQta0pFIiwidiI6MSwicCI6IntcInVcIjozMTEzNDcyMyxcInZcIjoxLFwidXJsXCI6XCJodHRwczpcXFwvXFxcL2tvbGFiZWUuZXZlcnNpZ24uY29tXFxcL2RvY3VtZW50XFxcL2QyYjU5ZjA0YjIyNzQ0N2Q4OWYyY2U4Y2VlMWRiYzhhLWQxZTE0ODQwYmRlMzQ4ZGM5MzBmZWMxMzJjY2RmMDE0XFxcL3N0YXR1c1wiLFwiaWRcIjpcImZkOTRjOWY0ZmVmOTRmODZhODQyY2UxZWY2NDQyMTg1XCIsXCJ1cmxfaWRzXCI6W1wiYjQwOWMyNmI4ZDJlYmQ5NmRkOWIyOTUxNGUyMWYwZjc5YWMwNDA2MFwiXX0ifQ document] est signé en ligne le 16/06/2020 par Régis Leruste.<br />
<br />
==La protection des droits du projet d'invention des SCC==<br />
La protection des droits du projet d'invention des SCC est du domaine de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_libre culture libre] et fait appel aux [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] de la responabilité de [http://creativecommons.fr/ Creative Commons France].<br />
<br />
Connaître la culture libre est une démarche importante. Elle passe par la culture du fablab et en particulier par celle de [http://www.pingbase.net/activites/clibre C Libre].<br />
<br />
Le choix entre 6 [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] permet d'adapter la protection en regard de la spécificité du projet.<br />
<br />
Un projet pouvant se décomposer en plusieurs sous-projets, chacun de ces sous-projets peut être protéger par une licence qui lui est propre.<br />
<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons#Licences Richard Stallman] suggère d'éviter les licences BY-NC-SA et BY-NC, pour cause de vide juridique entravant la liberté inhérente à l'esprit des licences libres.<br />
<br />
[http://creativecommons.fr/ Creative Commons France] en lien avec [https://www.ascribe.io/ Ascribe] permet d'[http://creativecommons.fr/ascribe/comprendre/ enregistrer une oeuvre] en utilisant la technologie du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Blockchain blockchain].</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CP&diff=33998A3CP2021-01-25T09:56:08Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|description=Association de Concept Culinaire Créatif<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Une association autour d'un projet d'invention<br />
|ingrédients=Matière grise, Bénévolat, Mécénat de compétences,<br />
|url=[http://quiet-cook.com Site internet], [https://fablabo.net/wiki/SCC SCC]<br />
}}<br />
L’A3C Presqu’île a pour objet de revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne.<br />
==Présentation de l'association==<br />
<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
'''Projet en cours de construction '''<br />
A3C Presqu'île souhaite instaurer une distinction entre les ''membres cotisants'' et les ''membres sympathisants''. <br />
<br />
''Les membres cotisants'' sont ceux qui, ayant payés la cotisation, participent activement à la vie de l'association, notamment par le biais des assemblées générales. <br />
<br />
''Les membres sympathisants'' ne paieront pas de cotisations, mais restent proches de l'association, notamment en communicant leurs coordonnées. Ils ont la volonté d'être associés aux évènements (participation aux repas) et d'être tenus au courant de la vie de l'association.<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
Conseiller expert comptable : '''Jean-Pierre Redeuilh'''.<br />
<br />
Adresse e-mail : j-p.reuilh@outlook.fr<br />
<br />
N° de téléphone : 07.83.16.05.71<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[Fichier:Conseil d'administration.png|vignette]]<br />
<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==Communication avec le public :==<br />
[https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes#B.C5.93uf_bourguignon Bœuf bourguignon]<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=1 | ]]<br />
<br />
A3C Presqu'île organise sa communication avec le public :<br />
* par l'intermédiaire de son site Internet<br />
* par voie de presse<br />
* lors des rencontres culinaires <br />
* par la rédaction et la publication des wikis<br />
* par l'envoi de lettres d’information (newsletters).<br />
===Par l'intermédiaire de son site Web :===<br />
* le contrat avec 1&1 IONOS a été résilié le 13/12/2020<br />
* les détails qui concernent sa modélisation, son installation et ses modifications sont décrites en un projet séparé accessible par le lien [https://fablabo.net/wiki/Site-web site Web]<br />
* les fichiers sont accessibles sur le site github à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web fichiers du site Web].<br />
<br />
===Par voie de presse===<br />
Les coupures de presse ci-dessous sont présentées de la plus récente à la plus ancienne :<br />
====Assemblée constitutive====<br />
[[Fichier:of_11_04_2019.png |thumb|center |upright=2.2 | Assemblée constitutive]]<br />
<br />
====Vacances écologiques====<br />
[[Fichier:of_28_08_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Vacances écologiques]]<br />
====Atelier salon====<br />
[[Fichier:of_25_07_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Atelier salon]]<br />
====Cité de l'objet connecté (1/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté]]<br />
====Cité de l'objet connecté (2/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016a.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté (a)]]<br />
====Une innovation dans le domaine culinaire====<br />
[[Fichier:of_12_12_2012.png |thumb|center |upright=2.2 | Une innovation dans le domaine culinaire]]<br />
<br />
===Lors des rencontres culinaires===<br />
A3C Presqu'île propose des rencontres selon deux formules :<br />
* repas<br />
* apéro-dégustation.<br />
Les deux formules ont en commun de faire connaître le projet d'invention, de l'utiliser, de déguster et d'apprécier les qualités gustatives et nutritionnelles des plats cuisinés. Les recettes mises au point à ces occasions sont consignées dans le [https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes cahier de recettes].<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le Système de Cuisson Intelligente (SCI).<br />
Les repas cuisinés avec le SCI sont listés.<br />
<br />
Cette liste est publié sous github. Elle est accessible à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods liste.ods].<br />
<br />
====Repas====<br />
Organiser un repas pour 6 personnes avec création d’un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
* utilisation du SCI pour au moins l’un des plats<br />
* prendre une photo du plat cuisiné (assiette de présentation)<br />
* rédiger la recette sur Fablabo.<br />
====Apéro-dégustation====<br />
Cette deuxième formule est une simplification par rapport à la formule repas, les objectifs sont les mêmes mais la préparation culinaire n'a pas pour objectif d'en faire un repas mais plutôt une démonstration suivie d'une dégustation.<br />
<br />
De la même manière que pour la formule repas, la recette avec photos est publiée dans le cahier de recettes.<br />
<br />
===Par la rédaction et la publication des wikis===<br />
En référence à Wikipédia, un [wiki] est une application web qui permet la création, la modification et l'illustration collaboratives de pages à l'intérieur d'un site web.<br />
A3C Presqu'île fait appel à 2 wikis :<br />
* [https://fablabo.net/mediawiki fablabo] qui convient aux articles généraux comme ce présent article<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki giithub] qui est mieux adapté aux articles techniques.<br />
<br />
===Par l'envoi de lettres d’information (newsletters)===<br />
===Par des portraits sonores :===<br />
* [https://soundcloud.com/dame-oyseuse/30-mars-soiree portrait sonore d'A3C Presqu'île]<br />
* [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Assembl.C3.A9e_constitutive article Ouest France]<br />
* [https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/marie-surel-profession-biographe-sonore-1708226 Marie Surel]<br />
<br />
==L'association A3C Presqu'île==<br />
===Phase de prospection===<br />
Pour assurer la pérennité du projet, il est envisagé de créer :<br />
*une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif], en particulier une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 association loi de 1901]<br />
*et/ou une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution) fondation].<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution)#Associations_et_fondations_.5B4.5D_:_quelles_diff.C3.A9rences Leurs caractéristiques sont très différentes].<br />
Après lecture des Articles Wikipédia selon les liens ci-dessus, je retiens en particulier : <br />
<br />
'''''"L'énorme succès des associations en France tient à la possibilité de création sans autorisation administrative et sans moyens financiers, a contrario la création d'une fondation est soumise à une autorisation et à l'affectation de moyens financiers."''<br />
'''<br />
<br />
La création de l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif] est facilité par la e-création disponible sur le site [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/R1757 Service-public], accessible avec ses identifiants (adresse e-mail + mot de passe), cela consiste à :<br />
*déclarer la création de l'association<br />
*et demander la publication au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Journal_officiel_Associations Journal officiel des associations et fondations d'entreprise (JOAFE)]<br />
Les documents suivants, au format numérique (pdf, 700Ko maximum par document) sont à joindre à la demande :<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Proc%C3%A8s-verbal procès-verbal] de l'assemblée constitutive ou son extrait daté et signé, portant le nom et le prénom du signataire ;<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statut_juridique statuts] de l'association datés et signés par au moins 2 personnes mentionnées sur la liste des dirigeants (bureau ou conseil d'administration), portant leur nom, prénom, et fonction au sein de l'association ;Bonjour, je voudrai créer un compte e-synergie pour ensuite rédiger une demande de subvention.<br />
Comment faire pour créer ce compte ?<br />
Cordialement.<br />
Régis Leruste<br />
*mandat (le cas échéant) portant la signature, le nom, le prénom et la fonction au sein de l'association de l'une des personnes chargées de l'administration (bureau ou conseil d'administration).<br />
'''L'acte fondateur''' d'une association est la signature d'un '''contrat''' par au moins 2 personnes qui les engage les unes par rapport aux autres. Ce contrat est appelé '''statuts de l'association'''. Le contrat est établi librement sauf restriction prévue par la loi ou fixée par les statuts eux-mêmes.<br />
Voir [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F1120 le formulaire de rédaction des statuts d'une association].<br />
===Phase de création===<br />
a) Les documents adressés à la sous-préfecture de Chateaubriant - Ancenis<br />
<br />
22 rue Gabriel se la Tour BP199 44146 Chateaubriant Cedex :<br />
* Création d'une association - Déclaration préalable<br />
* Déclaration de la liste des personnes chargées de l'administration d'une association<br />
* Statuts de l'association A3C Presqu'île<br />
* Procès verbal de l'assemblée générale constitutive.<br />
<br />
Les fichiers sont disponibles sur [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association Github].<br />
<br />
b) Les documents obtenus de l'administration :<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/recepisse.pdf Récépissé de déclaration de création]<br />
* [https://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=28&rechercher.y=11 Publication au journal officiel] <br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/facture-4066882.pdf Facture des frais forfaitaires de participation]<br />
<br />
c) [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/Ticket-de-paiement-Reference-4066882.pdf Le ticket de paiement par Internet.]<br />
===Le RNA===<br />
Le [https://www.data.gouv.fr/en/datasets/repertoire-national-des-associations/ Répertoire National des Associations (RNA)] contient l’ensemble des associations relevant de la loi 1901.<br />
La publication au journal officiel d''''A3C presqu'île''' est accessible par le lien [http://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=007000%2F007060&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=ASSOCIATION&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=29&rechercher.y=13 A3C].<br />
<br />
===Le SIREN et le SIRET===<br />
Les numéros SIREN et SIRET sont utilisés par toutes les entreprises mais également par certaines associations loi 1901 dans les cas d’embauche, de subventions ou d’assujettissement à la TVA ou autres impôts.<br />
[https://www.legalplace.fr/guides/siret-association/ Pour plus de détails].<br />
<br />
Ils ont été obtenus le 09/09/2020 à partir d'une demande effectuée sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home compte asso] et sont consultables sur le [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/siren/certificat_inscription.pdf certificat d'inscription].<br />
<br />
===Assurance===<br />
J'ai contacté le 7 septembre 2018 ma compagnie d'assurances MAAF pour leur demander une proposition de contrat d'assurance qui permettrait de couvrir les risques encourus par l'association.<br />
La réponse est la MAAF ne propose pas ce type de contrat.<br />
Il faut s'orienter vers un courtier (AXA, GMF, GAN) en ayant au préalable préparer le code [http://fablabo.net/wiki/SCAO '''APE''' (activité principale exercée)] de l'association. Ce code caractérise son activité principale par référence à la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Nomenclature_d%27activit%C3%A9s_fran%C3%A7aise nomenclature d'activités française (NAF)].<br />
Après consultation sur le site de l'[https://www.insee.fr/fr/information/2120875 INSEE] du [https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/2120875/int_courts_naf_rev_2.xls fichier Excel], une première approche du code APE qui pourrait être attribué par l'INSEE lors de l'enregistrement dans [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE]:<br />
* SECTION J INFORMATION ET COMMUNICATION<br />
* 1530 62.09 Autres activités informatiques.<br />
J'ai ensuite rencontré, le 8 septembre 2018, un courtier d'assurance, Christophe Cotin (relation LPO assurances@cotin.eu).<br />
<br />
Son avis : <br />
* dans le monde de l'invention, il est difficile d'estimer les risques<br />
* l'assurance n'est pas forcément une obligation légale dans ce genre de contexte.<br />
===Demande de subvention===<br />
En référence à l'article d'Ouest France "Ces millions d'euros d'aides venus de l'Europe" du 15 mai 2019, pour effectuer la demande de subvention suivre le mode d'emploi inclus dans [http://www.europe.paysdelaloire.fr/deposer-votre-demande-en-ligne-sur-e-synergie/ "Déposer votre demande en ligne sur e-Synergie"].<br />
====Appel à projet====<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_projets Un appel à projet] (AAP) est un mécanisme mis en place par un financeur pour l'attribution d'une subvention. Le financeur définit une problématique et un cadre ; les candidats au financement sont invités à présenter un projet s’inscrivant dans ce cadre et définissent librement le contenu de leur projet.<br />
<br />
Un exemple est : [https://www.paysdelaloire.fr/les-aides/appel-projets-sciences-et-societe-en-pays-de-la-loire Appel à projets "Sciences et Société en Pays de la Loire"].<br />
<br />
====[http://www.paysdelaloire.fr/fileadmin/PDL/DC/EUROPE-PluriFonds-BD.html#page9 LES FONDS EUROPÉENS EN PAYS DE LA LOIRE]====<br />
Il en existe plusieurs, le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) est le mieux adapté. Parmi les 8 axes de développement, c'est l'axe 1 : '''"renforcer la recherche, le développement technologique et l’innovation"''' qui me semble adéquat. Le domaine d'activité du projet d'invention est celui du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Num%C3%A9rique#Num%C3%A9rique_au_sens_d'informatique numérique]. L'une, des caractéristiques principales, est l'économie d'énergie.<br />
<br />
===Rescrit fiscal - intérêt général===<br />
Une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral association est d'intérêt général] si elle remplit les 3 conditions suivantes :<br />
* elle n'exerce pas d'activité lucrative<br />
* Sa gestion est désintéressée<br />
* elle ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes.<br />
<br />
N.B. : <br />
<br />
1) Contrairement aux associations d'utilité publique, dont la reconnaissance fait l'objet d'un décret, les associations d'intérêt général ne font généralement pas l'objet d'une reconnaissance.<br />
<br />
'''Conclusion''' : '''A3C Presqu'île''' respectant les 3 conditions citées ci-dessus peut effectivement se considérer comme une '''association d'intérêt général.'''<br />
<br />
2) Par contre, l'inscription au site [https://www.koeo.net/inscription/association Koeo] nécessite une '''reconnaissance d'intérêt général'''. Ce document peut être obtenu auprès de mon [https://cfspart.impots.gouv.fr centre d'impots].<br />
<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Rescrit rescrit fiscal] est selon le petit Larousse : '''"procédure permettant à un contribuable de consulter l'administration centrale sur la validité d'un montage juridique qu'il a l'intention de réaliser."'''''<br />
<br />
Pour pouvoir délivrer ces reçus fiscaux, l'organisme concerné peut s'assurer auprès de l'administration fiscale qu'il est bien d'intérêt général par la procédure du rescrit fiscal. Pour cela, il doit présenter sa demande selon un modèle de lettre, en courrier recommandé avec accusé de réception, à la direction départementale des finances publiques de son siège.<br />
<br />
Le [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F34246 service-public] compétent.<br />
<br />
Le [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/635-PGP.html formulaire].<br />
<br />
===Phase de fonctionnement===<br />
====Membres====<br />
* membres cotisants<br />
* membres sympatisants<br />
<br />
====Comptabilité====<br />
La comptabilité est consultable en ligne [https://docs.google.com/spreadsheets/d/10d_imVQO3wuhkOmISvOlTYg_WKYrIkH5ZQI5M3HZrBc/edit?ts=5e2c4408#gid=0 en cliquant ici].<br />
<br />
==Gestion de l'association==<br />
L'association est gérée sur 2 sites distincts de l'administration :<br />
* [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public]<br />
En fonction de la démarche a effectuée, il convient d'utiliser l'une ou l'autre, par exemples :<br />
* la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://psl.service-public.fr/asso_mademarche/MD/demarche?execution=e1s1 la modification d'association] sur le [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public], par exemple : Un changement dans la liste des personnes chargées de l'administration de l'association.<br />
<br />
Concernant la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso] :<br />
* cliquer sur demande d'attribution d'un N° SIRET<br />
* pour la nature de l'association, choisir : '''Demande de subvention (si non employeur et non redevable d'impot) ou autre motif'''<br />
* suivre la procédure.<br />
==Projets==<br />
===Projets prévus lors de l'assemblée générale===<br />
====2020 - 2021====<br />
En référence au [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf procès verbal] les projets sont :<br />
* Reconnaissance d’intérêt général :<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/demande la demande initiale] rédigée par Marie-Sarah Laroche<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/reponse la réponse à la demande de rensignements complémentaire] rédigée par Régis Leruste et Joséphine LAMBERT<br />
* demande de subvention pour financer la prise en charge d’un étudiant (11 semaines) dans le cadre d’un stage :<br />
** [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Demande_de_subvention voir le paragraphe demande de subvention]<br />
* rencontres culinaires : [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods voir la liste des repas et des aperos].<br />
<br />
===Projets hors AG===<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/notes_de_frais/regis Notes de frais]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web/projet_modification Site web]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/plaque_A3CP Plaque A3C Presqu'île].<br />
<br />
==Plateformes logicielles==<br />
* [https://www.infolocale.fr/ info locale] pour communiquer dans Ouest France les événements associatif (AG, manifestations publiques)<br />
* [https://www.helloasso.com/ helloasso] pour le financement, la digitalisation des événements.<br />
* Ressources humaines :<br />
** [https://www.tousbenevoles.org/ Tous bénévoles]<br />
** [https://www.benevolt.fr benevolt]<br />
** [https://www.francebenevolat.org/ France bénévolat]<br />
* [https://fonda.asso.fr La Fonda] a pour mission d’éclairer et d’outiller les coopérations entre acteurs de l’intérêt général.<br />
* [https://fr.sendinblue.com/ sendinblue], une seule plateforme pour communiquer et prospecter via des campagnes email, SMS, landing pages, publicités Facebook et plus encore. <br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_%C3%A9lectronique_manuscrite Signature électronique manuscrite]<br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_num%C3%A9rique Signature numérique]<br />
<br />
==Mécénat de compétences==<br />
En référence au site [https://www.koeo.net/ Koeo], le mécénat de compétences, encadré par la Loi Aillagon d'août 2003, est le don d'expertises professionnelles ou personnelles de collaborateurs volontaires, pendant leur temps de travail et en accord avec leur employeur, à des structures d'intérêt général locales (associations, fondations ou collectivités territoriales dans certains cas).<br />
<br />
==Première convention de mécénat de compétences==<br />
Une première [https://kolabee.eversign.com/document/0f36521583014799bdfa2465717655c7-0ef707fa68094c34abe14dedc8a4c198/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, TMC et A3C Presqu'île le 24/10/2019.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
En référence à l'annonce '''"Ecriture d'un programme - langage proche du C++"''' publiée sur le site [https://www.benevolt.fr/profile/quiet-cook Benevolt], le contact a été établi dans le courant du deuxième semestre 2019 par Benjamin Rassat. Sa prestation a consisté en la mise à disposition de 2 ingénieurs de chez TMC (voir paragraphe suivant) pour une période d'environ 3 mois. Cette période est qualifiée "d'inter-contrat" et le principe de financement du coût des employés concernés est 50% à la charge de l'employeur et le reste à la charge de l'état. Ces deux ingénieurs ont été encadrés par Dimitri Lermer de Kolabee et Régis Leruste d'A3C Presqu'île. Une visio-conférence hebdomadaire a permis de suivre l'avancement des projets.<br />
<br />
===TMC===<br />
[https://tmc-employeneurship.com/fr/ TMC] est une société internationale de haute technologie. Elle a son siège à Eindhoven aux Pays bas. Sa filiale française "sud-ouest" est basée à Toulouse.<br />
<br />
Sous la responsabilité de Kolabee, TMC a délégué 2 ingénieurs, '''Mickaël''' et '''Willy''' auprès de l'association A3C Presqu'île début octobre 2019.<br />
<br />
===A3C Presqu'île===<br />
A3C Presqu'île développe actuellement le prototype N°3 d'un système de cuisson culinaire baptisé '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente ([https://fablabo.net/wiki/SCAO#Evolution_des_syst.C3.A8mes_de_cuisson_culinaire '''SCI''']),<br />
<br />
Ce '''SCI''' est constitué principalement de deux objets connectés, la e-poignée et le e-rupteur. La e-poignée utilise un nouveau microcontrôleur Arduino doté de la fonction de communication wifi (MKR wifi 1010).<br />
<br />
Le développement de ce prototype n°3 est structuré en plusieurs projets, trois d'entre-eux sont attribués à :<br />
* [https://github.com/isosel/meross-mkr1010 Mickaël Cherouise] :<br />
** la communication Wifi entre les deux objets connectés (opérationnelle sous Windows)<br />
** la modélisation du circuit imprimé de la e-poignée (shield MKR wifi 1010).<br />
* [https://github.com/willypmt/SCI Willy Parmentier] :<br />
** la modélisation 3D du prototype de la e-poignée.<br />
<br />
N.B. : Message de Mickaêl Cherouise<br />
<br />
La mission de ton prochain stagiaire : <br />
<br />
Intitulé de la mission : "Envoie d'une requête de type RARP, depuis le module Arduino MKR 1010 vers la prise Meross MSS210, dans le but d'identifier, en fonction de l'adresse MAC de la prise Meross, son adresse IP associée."<br />
<br />
Définition de RARP : "RARP (pour Reverse ARP) permet à partir d'une adresse matérielle (adresse MAC) de déterminer l'adresse IP d'une machine. En résumé, RARP (RFC 903) fait l'inverse de ARP (RFC 826)." source: [https://fr.wikipedia.org/wiki/Reverse_Address_Resolution_Protocol Reverse_Address_Resolution_Protocol].<br />
===Comptabilité===<br />
* Un [https://kolabee.eversign.com/document/e767cac4e230415081028f894bba0806-45e2e30f732749df90e1a4f4333d021d/status devis] a été établi par TMC le 16/01/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce document est signé en ligne le 17/01/2020 par Régis Leruste.<br />
* pour la comptabilité, suite à un échange d'e-mail avec Jean-Pierre Redeuilh, ce montant doit apparaître dans la comptabilité de l'association. Cette opération sera comptabilisée dans le journal d'Opérations Diverses. Au débit en charge Frais de recherche et au crédit en mécénat.<br />
<br />
==Deuxième convention de mécénat de compétences==<br />
Une deuxième [https://kolabee.eversign.com/document/dc9f29631b03484697e76f7d6d438df2-d6d861ac028b48309bb9ac2a208bbdcf/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, Decasoft et A3C Presqu'île le 02/03/2020.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
===Decasoft===<br />
[http://www.decasoft.fr/ Decasoft] est représenté par Courtney Dupuy, responsable d'agence.<br />
===A3C Presqu'île===<br />
[https://www.linkedin.com/in/cl%C3%A9ment-ortiz-a56534b6/?originalSubdomain=fr Clément Ortiz] (clement.ortiz@decasoft.fr) est délégué par Decasoft pour une durée de 2 mois du 02/02/2020 au 30/04/2020.<br />
<br />
Il prend la succession de Mickaêl et Willy (voir première convention).<br />
<br />
[https://github.com/ClementOrtiz/meross-mkr1010/wiki Lien github de Clément].<br />
<br />
En raison du Coronavirus, le 16 mars 2020 la mission a été interrompue sans préavis par un dirigeant de Décasoft.<br />
La raison est la mise au chômage partiel de Clément Ortiz (voir [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/wiki/chomage_partiel.png article Ouest France]). L'annonce a été communiquée par un [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/kolabee/chomage_partiel.pdf e-mail] de l'intéressé lui-même.<br />
J'ai demandé à Benjamin et Dimitri de Kolabee d'organiser une visioconférence pour :<br />
* pour traiter du problème sur le plan juridique<br />
* pour envisager une sortie du projet un peu plus élégante en la présence de Clément Ortiz.<br />
La visioconférence n'a pas eu lieu mais Clément a repris sa mission le 24/03/2020.<br />
===Comptabilité===<br />
* Un premier devis a été établi par Decasoft le 14/04/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://kolabee.eversign.com/document/80048c48b6204eb6ae6556adfacc6e8c-5a4b2e5d68b44eb1bfad45df90296397/status document] est signé en ligne le 23/04/2020 par Régis Leruste.<br />
* Un second devis a été établi par Decasoft le 05/06/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://mandrillapp.com/track/click/31134723/kolabee.eversign.com?p=eyJzIjoiaUZQSkI2U0Y5WHByUC1VN29ZVkJBWlQta0pFIiwidiI6MSwicCI6IntcInVcIjozMTEzNDcyMyxcInZcIjoxLFwidXJsXCI6XCJodHRwczpcXFwvXFxcL2tvbGFiZWUuZXZlcnNpZ24uY29tXFxcL2RvY3VtZW50XFxcL2QyYjU5ZjA0YjIyNzQ0N2Q4OWYyY2U4Y2VlMWRiYzhhLWQxZTE0ODQwYmRlMzQ4ZGM5MzBmZWMxMzJjY2RmMDE0XFxcL3N0YXR1c1wiLFwiaWRcIjpcImZkOTRjOWY0ZmVmOTRmODZhODQyY2UxZWY2NDQyMTg1XCIsXCJ1cmxfaWRzXCI6W1wiYjQwOWMyNmI4ZDJlYmQ5NmRkOWIyOTUxNGUyMWYwZjc5YWMwNDA2MFwiXX0ifQ document] est signé en ligne le 16/06/2020 par Régis Leruste.<br />
<br />
==La protection des droits du projet d'invention des SCC==<br />
La protection des droits du projet d'invention des SCC est du domaine de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_libre culture libre] et fait appel aux [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] de la responabilité de [http://creativecommons.fr/ Creative Commons France].<br />
<br />
Connaître la culture libre est une démarche importante. Elle passe par la culture du fablab et en particulier par celle de [http://www.pingbase.net/activites/clibre C Libre].<br />
<br />
Le choix entre 6 [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] permet d'adapter la protection en regard de la spécificité du projet.<br />
<br />
Un projet pouvant se décomposer en plusieurs sous-projets, chacun de ces sous-projets peut être protéger par une licence qui lui est propre.<br />
<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons#Licences Richard Stallman] suggère d'éviter les licences BY-NC-SA et BY-NC, pour cause de vide juridique entravant la liberté inhérente à l'esprit des licences libres.<br />
<br />
[http://creativecommons.fr/ Creative Commons France] en lien avec [https://www.ascribe.io/ Ascribe] permet d'[http://creativecommons.fr/ascribe/comprendre/ enregistrer une oeuvre] en utilisant la technologie du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Blockchain blockchain].</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:CA_-_25-01-21.png&diff=33997Fichier:CA - 25-01-21.png2021-01-25T09:53:59Z<p>Marie-Sarah : Marie-Sarah a téléversé une nouvelle version de Fichier:CA - 25-01-21.png</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CP&diff=33996A3CP2021-01-25T09:53:42Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|description=Association de Concept Culinaire Créatif<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Une association autour d'un projet d'invention<br />
|ingrédients=Matière grise, Bénévolat, Mécénat de compétences,<br />
|url=[http://quiet-cook.com Site internet], [https://fablabo.net/wiki/SCC SCC]<br />
}}<br />
L’A3C Presqu’île a pour objet de revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne.<br />
==Présentation de l'association==<br />
<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
'''Projet en cours de construction '''<br />
A3C Presqu'île souhaite instaurer une distinction entre les ''membres cotisants'' et les ''membres sympathisants''. <br />
<br />
''Les membres cotisants'' sont ceux qui, ayant payés la cotisation, participent activement à la vie de l'association, notamment par le biais des assemblées générales. <br />
<br />
''Les membres sympathisants'' ne paieront pas de cotisations, mais restent proches de l'association, notamment en communicant leurs coordonnées. Ils ont la volonté d'être associés aux évènements (participation aux repas) et d'être tenus au courant de la vie de l'association.<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
Conseiller expert comptable : '''Jean-Pierre Redeuilh'''.<br />
<br />
Adresse e-mail : j-p.reuilh@outlook.fr<br />
<br />
N° de téléphone : 07.83.16.05.71<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Composition du conseil d'administration - 25:01:21.png|700px]]<br />
<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==Communication avec le public :==<br />
[https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes#B.C5.93uf_bourguignon Bœuf bourguignon]<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=1 | ]]<br />
<br />
A3C Presqu'île organise sa communication avec le public :<br />
* par l'intermédiaire de son site Internet<br />
* par voie de presse<br />
* lors des rencontres culinaires <br />
* par la rédaction et la publication des wikis<br />
* par l'envoi de lettres d’information (newsletters).<br />
===Par l'intermédiaire de son site Web :===<br />
* le contrat avec 1&1 IONOS a été résilié le 13/12/2020<br />
* les détails qui concernent sa modélisation, son installation et ses modifications sont décrites en un projet séparé accessible par le lien [https://fablabo.net/wiki/Site-web site Web]<br />
* les fichiers sont accessibles sur le site github à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web fichiers du site Web].<br />
<br />
===Par voie de presse===<br />
Les coupures de presse ci-dessous sont présentées de la plus récente à la plus ancienne :<br />
====Assemblée constitutive====<br />
[[Fichier:of_11_04_2019.png |thumb|center |upright=2.2 | Assemblée constitutive]]<br />
<br />
====Vacances écologiques====<br />
[[Fichier:of_28_08_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Vacances écologiques]]<br />
====Atelier salon====<br />
[[Fichier:of_25_07_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Atelier salon]]<br />
====Cité de l'objet connecté (1/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté]]<br />
====Cité de l'objet connecté (2/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016a.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté (a)]]<br />
====Une innovation dans le domaine culinaire====<br />
[[Fichier:of_12_12_2012.png |thumb|center |upright=2.2 | Une innovation dans le domaine culinaire]]<br />
<br />
===Lors des rencontres culinaires===<br />
A3C Presqu'île propose des rencontres selon deux formules :<br />
* repas<br />
* apéro-dégustation.<br />
Les deux formules ont en commun de faire connaître le projet d'invention, de l'utiliser, de déguster et d'apprécier les qualités gustatives et nutritionnelles des plats cuisinés. Les recettes mises au point à ces occasions sont consignées dans le [https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes cahier de recettes].<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le Système de Cuisson Intelligente (SCI).<br />
Les repas cuisinés avec le SCI sont listés.<br />
<br />
Cette liste est publié sous github. Elle est accessible à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods liste.ods].<br />
<br />
====Repas====<br />
Organiser un repas pour 6 personnes avec création d’un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
* utilisation du SCI pour au moins l’un des plats<br />
* prendre une photo du plat cuisiné (assiette de présentation)<br />
* rédiger la recette sur Fablabo.<br />
====Apéro-dégustation====<br />
Cette deuxième formule est une simplification par rapport à la formule repas, les objectifs sont les mêmes mais la préparation culinaire n'a pas pour objectif d'en faire un repas mais plutôt une démonstration suivie d'une dégustation.<br />
<br />
De la même manière que pour la formule repas, la recette avec photos est publiée dans le cahier de recettes.<br />
<br />
===Par la rédaction et la publication des wikis===<br />
En référence à Wikipédia, un [wiki] est une application web qui permet la création, la modification et l'illustration collaboratives de pages à l'intérieur d'un site web.<br />
A3C Presqu'île fait appel à 2 wikis :<br />
* [https://fablabo.net/mediawiki fablabo] qui convient aux articles généraux comme ce présent article<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki giithub] qui est mieux adapté aux articles techniques.<br />
<br />
===Par l'envoi de lettres d’information (newsletters)===<br />
===Par des portraits sonores :===<br />
* [https://soundcloud.com/dame-oyseuse/30-mars-soiree portrait sonore d'A3C Presqu'île]<br />
* [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Assembl.C3.A9e_constitutive article Ouest France]<br />
* [https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/marie-surel-profession-biographe-sonore-1708226 Marie Surel]<br />
<br />
==L'association A3C Presqu'île==<br />
===Phase de prospection===<br />
Pour assurer la pérennité du projet, il est envisagé de créer :<br />
*une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif], en particulier une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 association loi de 1901]<br />
*et/ou une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution) fondation].<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution)#Associations_et_fondations_.5B4.5D_:_quelles_diff.C3.A9rences Leurs caractéristiques sont très différentes].<br />
Après lecture des Articles Wikipédia selon les liens ci-dessus, je retiens en particulier : <br />
<br />
'''''"L'énorme succès des associations en France tient à la possibilité de création sans autorisation administrative et sans moyens financiers, a contrario la création d'une fondation est soumise à une autorisation et à l'affectation de moyens financiers."''<br />
'''<br />
<br />
La création de l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif] est facilité par la e-création disponible sur le site [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/R1757 Service-public], accessible avec ses identifiants (adresse e-mail + mot de passe), cela consiste à :<br />
*déclarer la création de l'association<br />
*et demander la publication au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Journal_officiel_Associations Journal officiel des associations et fondations d'entreprise (JOAFE)]<br />
Les documents suivants, au format numérique (pdf, 700Ko maximum par document) sont à joindre à la demande :<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Proc%C3%A8s-verbal procès-verbal] de l'assemblée constitutive ou son extrait daté et signé, portant le nom et le prénom du signataire ;<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statut_juridique statuts] de l'association datés et signés par au moins 2 personnes mentionnées sur la liste des dirigeants (bureau ou conseil d'administration), portant leur nom, prénom, et fonction au sein de l'association ;Bonjour, je voudrai créer un compte e-synergie pour ensuite rédiger une demande de subvention.<br />
Comment faire pour créer ce compte ?<br />
Cordialement.<br />
Régis Leruste<br />
*mandat (le cas échéant) portant la signature, le nom, le prénom et la fonction au sein de l'association de l'une des personnes chargées de l'administration (bureau ou conseil d'administration).<br />
'''L'acte fondateur''' d'une association est la signature d'un '''contrat''' par au moins 2 personnes qui les engage les unes par rapport aux autres. Ce contrat est appelé '''statuts de l'association'''. Le contrat est établi librement sauf restriction prévue par la loi ou fixée par les statuts eux-mêmes.<br />
Voir [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F1120 le formulaire de rédaction des statuts d'une association].<br />
===Phase de création===<br />
a) Les documents adressés à la sous-préfecture de Chateaubriant - Ancenis<br />
<br />
22 rue Gabriel se la Tour BP199 44146 Chateaubriant Cedex :<br />
* Création d'une association - Déclaration préalable<br />
* Déclaration de la liste des personnes chargées de l'administration d'une association<br />
* Statuts de l'association A3C Presqu'île<br />
* Procès verbal de l'assemblée générale constitutive.<br />
<br />
Les fichiers sont disponibles sur [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association Github].<br />
<br />
b) Les documents obtenus de l'administration :<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/recepisse.pdf Récépissé de déclaration de création]<br />
* [https://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=28&rechercher.y=11 Publication au journal officiel] <br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/facture-4066882.pdf Facture des frais forfaitaires de participation]<br />
<br />
c) [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/Ticket-de-paiement-Reference-4066882.pdf Le ticket de paiement par Internet.]<br />
===Le RNA===<br />
Le [https://www.data.gouv.fr/en/datasets/repertoire-national-des-associations/ Répertoire National des Associations (RNA)] contient l’ensemble des associations relevant de la loi 1901.<br />
La publication au journal officiel d''''A3C presqu'île''' est accessible par le lien [http://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=007000%2F007060&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=ASSOCIATION&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=29&rechercher.y=13 A3C].<br />
<br />
===Le SIREN et le SIRET===<br />
Les numéros SIREN et SIRET sont utilisés par toutes les entreprises mais également par certaines associations loi 1901 dans les cas d’embauche, de subventions ou d’assujettissement à la TVA ou autres impôts.<br />
[https://www.legalplace.fr/guides/siret-association/ Pour plus de détails].<br />
<br />
Ils ont été obtenus le 09/09/2020 à partir d'une demande effectuée sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home compte asso] et sont consultables sur le [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/siren/certificat_inscription.pdf certificat d'inscription].<br />
<br />
===Assurance===<br />
J'ai contacté le 7 septembre 2018 ma compagnie d'assurances MAAF pour leur demander une proposition de contrat d'assurance qui permettrait de couvrir les risques encourus par l'association.<br />
La réponse est la MAAF ne propose pas ce type de contrat.<br />
Il faut s'orienter vers un courtier (AXA, GMF, GAN) en ayant au préalable préparer le code [http://fablabo.net/wiki/SCAO '''APE''' (activité principale exercée)] de l'association. Ce code caractérise son activité principale par référence à la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Nomenclature_d%27activit%C3%A9s_fran%C3%A7aise nomenclature d'activités française (NAF)].<br />
Après consultation sur le site de l'[https://www.insee.fr/fr/information/2120875 INSEE] du [https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/2120875/int_courts_naf_rev_2.xls fichier Excel], une première approche du code APE qui pourrait être attribué par l'INSEE lors de l'enregistrement dans [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE]:<br />
* SECTION J INFORMATION ET COMMUNICATION<br />
* 1530 62.09 Autres activités informatiques.<br />
J'ai ensuite rencontré, le 8 septembre 2018, un courtier d'assurance, Christophe Cotin (relation LPO assurances@cotin.eu).<br />
<br />
Son avis : <br />
* dans le monde de l'invention, il est difficile d'estimer les risques<br />
* l'assurance n'est pas forcément une obligation légale dans ce genre de contexte.<br />
===Demande de subvention===<br />
En référence à l'article d'Ouest France "Ces millions d'euros d'aides venus de l'Europe" du 15 mai 2019, pour effectuer la demande de subvention suivre le mode d'emploi inclus dans [http://www.europe.paysdelaloire.fr/deposer-votre-demande-en-ligne-sur-e-synergie/ "Déposer votre demande en ligne sur e-Synergie"].<br />
====Appel à projet====<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_projets Un appel à projet] (AAP) est un mécanisme mis en place par un financeur pour l'attribution d'une subvention. Le financeur définit une problématique et un cadre ; les candidats au financement sont invités à présenter un projet s’inscrivant dans ce cadre et définissent librement le contenu de leur projet.<br />
<br />
Un exemple est : [https://www.paysdelaloire.fr/les-aides/appel-projets-sciences-et-societe-en-pays-de-la-loire Appel à projets "Sciences et Société en Pays de la Loire"].<br />
<br />
====[http://www.paysdelaloire.fr/fileadmin/PDL/DC/EUROPE-PluriFonds-BD.html#page9 LES FONDS EUROPÉENS EN PAYS DE LA LOIRE]====<br />
Il en existe plusieurs, le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) est le mieux adapté. Parmi les 8 axes de développement, c'est l'axe 1 : '''"renforcer la recherche, le développement technologique et l’innovation"''' qui me semble adéquat. Le domaine d'activité du projet d'invention est celui du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Num%C3%A9rique#Num%C3%A9rique_au_sens_d'informatique numérique]. L'une, des caractéristiques principales, est l'économie d'énergie.<br />
<br />
===Rescrit fiscal - intérêt général===<br />
Une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral association est d'intérêt général] si elle remplit les 3 conditions suivantes :<br />
* elle n'exerce pas d'activité lucrative<br />
* Sa gestion est désintéressée<br />
* elle ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes.<br />
<br />
N.B. : <br />
<br />
1) Contrairement aux associations d'utilité publique, dont la reconnaissance fait l'objet d'un décret, les associations d'intérêt général ne font généralement pas l'objet d'une reconnaissance.<br />
<br />
'''Conclusion''' : '''A3C Presqu'île''' respectant les 3 conditions citées ci-dessus peut effectivement se considérer comme une '''association d'intérêt général.'''<br />
<br />
2) Par contre, l'inscription au site [https://www.koeo.net/inscription/association Koeo] nécessite une '''reconnaissance d'intérêt général'''. Ce document peut être obtenu auprès de mon [https://cfspart.impots.gouv.fr centre d'impots].<br />
<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Rescrit rescrit fiscal] est selon le petit Larousse : '''"procédure permettant à un contribuable de consulter l'administration centrale sur la validité d'un montage juridique qu'il a l'intention de réaliser."'''''<br />
<br />
Pour pouvoir délivrer ces reçus fiscaux, l'organisme concerné peut s'assurer auprès de l'administration fiscale qu'il est bien d'intérêt général par la procédure du rescrit fiscal. Pour cela, il doit présenter sa demande selon un modèle de lettre, en courrier recommandé avec accusé de réception, à la direction départementale des finances publiques de son siège.<br />
<br />
Le [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F34246 service-public] compétent.<br />
<br />
Le [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/635-PGP.html formulaire].<br />
<br />
===Phase de fonctionnement===<br />
====Membres====<br />
* membres cotisants<br />
* membres sympatisants<br />
<br />
====Comptabilité====<br />
La comptabilité est consultable en ligne [https://docs.google.com/spreadsheets/d/10d_imVQO3wuhkOmISvOlTYg_WKYrIkH5ZQI5M3HZrBc/edit?ts=5e2c4408#gid=0 en cliquant ici].<br />
<br />
==Gestion de l'association==<br />
L'association est gérée sur 2 sites distincts de l'administration :<br />
* [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public]<br />
En fonction de la démarche a effectuée, il convient d'utiliser l'une ou l'autre, par exemples :<br />
* la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://psl.service-public.fr/asso_mademarche/MD/demarche?execution=e1s1 la modification d'association] sur le [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public], par exemple : Un changement dans la liste des personnes chargées de l'administration de l'association.<br />
<br />
Concernant la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso] :<br />
* cliquer sur demande d'attribution d'un N° SIRET<br />
* pour la nature de l'association, choisir : '''Demande de subvention (si non employeur et non redevable d'impot) ou autre motif'''<br />
* suivre la procédure.<br />
==Projets==<br />
===Projets prévus lors de l'assemblée générale===<br />
====2020 - 2021====<br />
En référence au [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf procès verbal] les projets sont :<br />
* Reconnaissance d’intérêt général :<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/demande la demande initiale] rédigée par Marie-Sarah Laroche<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/reponse la réponse à la demande de rensignements complémentaire] rédigée par Régis Leruste et Joséphine LAMBERT<br />
* demande de subvention pour financer la prise en charge d’un étudiant (11 semaines) dans le cadre d’un stage :<br />
** [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Demande_de_subvention voir le paragraphe demande de subvention]<br />
* rencontres culinaires : [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods voir la liste des repas et des aperos].<br />
<br />
===Projets hors AG===<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/notes_de_frais/regis Notes de frais]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web/projet_modification Site web]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/plaque_A3CP Plaque A3C Presqu'île].<br />
<br />
==Plateformes logicielles==<br />
* [https://www.infolocale.fr/ info locale] pour communiquer dans Ouest France les événements associatif (AG, manifestations publiques)<br />
* [https://www.helloasso.com/ helloasso] pour le financement, la digitalisation des événements.<br />
* Ressources humaines :<br />
** [https://www.tousbenevoles.org/ Tous bénévoles]<br />
** [https://www.benevolt.fr benevolt]<br />
** [https://www.francebenevolat.org/ France bénévolat]<br />
* [https://fonda.asso.fr La Fonda] a pour mission d’éclairer et d’outiller les coopérations entre acteurs de l’intérêt général.<br />
* [https://fr.sendinblue.com/ sendinblue], une seule plateforme pour communiquer et prospecter via des campagnes email, SMS, landing pages, publicités Facebook et plus encore. <br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_%C3%A9lectronique_manuscrite Signature électronique manuscrite]<br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_num%C3%A9rique Signature numérique]<br />
<br />
==Mécénat de compétences==<br />
En référence au site [https://www.koeo.net/ Koeo], le mécénat de compétences, encadré par la Loi Aillagon d'août 2003, est le don d'expertises professionnelles ou personnelles de collaborateurs volontaires, pendant leur temps de travail et en accord avec leur employeur, à des structures d'intérêt général locales (associations, fondations ou collectivités territoriales dans certains cas).<br />
<br />
==Première convention de mécénat de compétences==<br />
Une première [https://kolabee.eversign.com/document/0f36521583014799bdfa2465717655c7-0ef707fa68094c34abe14dedc8a4c198/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, TMC et A3C Presqu'île le 24/10/2019.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
En référence à l'annonce '''"Ecriture d'un programme - langage proche du C++"''' publiée sur le site [https://www.benevolt.fr/profile/quiet-cook Benevolt], le contact a été établi dans le courant du deuxième semestre 2019 par Benjamin Rassat. Sa prestation a consisté en la mise à disposition de 2 ingénieurs de chez TMC (voir paragraphe suivant) pour une période d'environ 3 mois. Cette période est qualifiée "d'inter-contrat" et le principe de financement du coût des employés concernés est 50% à la charge de l'employeur et le reste à la charge de l'état. Ces deux ingénieurs ont été encadrés par Dimitri Lermer de Kolabee et Régis Leruste d'A3C Presqu'île. Une visio-conférence hebdomadaire a permis de suivre l'avancement des projets.<br />
<br />
===TMC===<br />
[https://tmc-employeneurship.com/fr/ TMC] est une société internationale de haute technologie. Elle a son siège à Eindhoven aux Pays bas. Sa filiale française "sud-ouest" est basée à Toulouse.<br />
<br />
Sous la responsabilité de Kolabee, TMC a délégué 2 ingénieurs, '''Mickaël''' et '''Willy''' auprès de l'association A3C Presqu'île début octobre 2019.<br />
<br />
===A3C Presqu'île===<br />
A3C Presqu'île développe actuellement le prototype N°3 d'un système de cuisson culinaire baptisé '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente ([https://fablabo.net/wiki/SCAO#Evolution_des_syst.C3.A8mes_de_cuisson_culinaire '''SCI''']),<br />
<br />
Ce '''SCI''' est constitué principalement de deux objets connectés, la e-poignée et le e-rupteur. La e-poignée utilise un nouveau microcontrôleur Arduino doté de la fonction de communication wifi (MKR wifi 1010).<br />
<br />
Le développement de ce prototype n°3 est structuré en plusieurs projets, trois d'entre-eux sont attribués à :<br />
* [https://github.com/isosel/meross-mkr1010 Mickaël Cherouise] :<br />
** la communication Wifi entre les deux objets connectés (opérationnelle sous Windows)<br />
** la modélisation du circuit imprimé de la e-poignée (shield MKR wifi 1010).<br />
* [https://github.com/willypmt/SCI Willy Parmentier] :<br />
** la modélisation 3D du prototype de la e-poignée.<br />
<br />
N.B. : Message de Mickaêl Cherouise<br />
<br />
La mission de ton prochain stagiaire : <br />
<br />
Intitulé de la mission : "Envoie d'une requête de type RARP, depuis le module Arduino MKR 1010 vers la prise Meross MSS210, dans le but d'identifier, en fonction de l'adresse MAC de la prise Meross, son adresse IP associée."<br />
<br />
Définition de RARP : "RARP (pour Reverse ARP) permet à partir d'une adresse matérielle (adresse MAC) de déterminer l'adresse IP d'une machine. En résumé, RARP (RFC 903) fait l'inverse de ARP (RFC 826)." source: [https://fr.wikipedia.org/wiki/Reverse_Address_Resolution_Protocol Reverse_Address_Resolution_Protocol].<br />
===Comptabilité===<br />
* Un [https://kolabee.eversign.com/document/e767cac4e230415081028f894bba0806-45e2e30f732749df90e1a4f4333d021d/status devis] a été établi par TMC le 16/01/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce document est signé en ligne le 17/01/2020 par Régis Leruste.<br />
* pour la comptabilité, suite à un échange d'e-mail avec Jean-Pierre Redeuilh, ce montant doit apparaître dans la comptabilité de l'association. Cette opération sera comptabilisée dans le journal d'Opérations Diverses. Au débit en charge Frais de recherche et au crédit en mécénat.<br />
<br />
==Deuxième convention de mécénat de compétences==<br />
Une deuxième [https://kolabee.eversign.com/document/dc9f29631b03484697e76f7d6d438df2-d6d861ac028b48309bb9ac2a208bbdcf/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, Decasoft et A3C Presqu'île le 02/03/2020.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
===Decasoft===<br />
[http://www.decasoft.fr/ Decasoft] est représenté par Courtney Dupuy, responsable d'agence.<br />
===A3C Presqu'île===<br />
[https://www.linkedin.com/in/cl%C3%A9ment-ortiz-a56534b6/?originalSubdomain=fr Clément Ortiz] (clement.ortiz@decasoft.fr) est délégué par Decasoft pour une durée de 2 mois du 02/02/2020 au 30/04/2020.<br />
<br />
Il prend la succession de Mickaêl et Willy (voir première convention).<br />
<br />
[https://github.com/ClementOrtiz/meross-mkr1010/wiki Lien github de Clément].<br />
<br />
En raison du Coronavirus, le 16 mars 2020 la mission a été interrompue sans préavis par un dirigeant de Décasoft.<br />
La raison est la mise au chômage partiel de Clément Ortiz (voir [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/wiki/chomage_partiel.png article Ouest France]). L'annonce a été communiquée par un [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/kolabee/chomage_partiel.pdf e-mail] de l'intéressé lui-même.<br />
J'ai demandé à Benjamin et Dimitri de Kolabee d'organiser une visioconférence pour :<br />
* pour traiter du problème sur le plan juridique<br />
* pour envisager une sortie du projet un peu plus élégante en la présence de Clément Ortiz.<br />
La visioconférence n'a pas eu lieu mais Clément a repris sa mission le 24/03/2020.<br />
===Comptabilité===<br />
* Un premier devis a été établi par Decasoft le 14/04/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://kolabee.eversign.com/document/80048c48b6204eb6ae6556adfacc6e8c-5a4b2e5d68b44eb1bfad45df90296397/status document] est signé en ligne le 23/04/2020 par Régis Leruste.<br />
* Un second devis a été établi par Decasoft le 05/06/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://mandrillapp.com/track/click/31134723/kolabee.eversign.com?p=eyJzIjoiaUZQSkI2U0Y5WHByUC1VN29ZVkJBWlQta0pFIiwidiI6MSwicCI6IntcInVcIjozMTEzNDcyMyxcInZcIjoxLFwidXJsXCI6XCJodHRwczpcXFwvXFxcL2tvbGFiZWUuZXZlcnNpZ24uY29tXFxcL2RvY3VtZW50XFxcL2QyYjU5ZjA0YjIyNzQ0N2Q4OWYyY2U4Y2VlMWRiYzhhLWQxZTE0ODQwYmRlMzQ4ZGM5MzBmZWMxMzJjY2RmMDE0XFxcL3N0YXR1c1wiLFwiaWRcIjpcImZkOTRjOWY0ZmVmOTRmODZhODQyY2UxZWY2NDQyMTg1XCIsXCJ1cmxfaWRzXCI6W1wiYjQwOWMyNmI4ZDJlYmQ5NmRkOWIyOTUxNGUyMWYwZjc5YWMwNDA2MFwiXX0ifQ document] est signé en ligne le 16/06/2020 par Régis Leruste.<br />
<br />
==La protection des droits du projet d'invention des SCC==<br />
La protection des droits du projet d'invention des SCC est du domaine de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_libre culture libre] et fait appel aux [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] de la responabilité de [http://creativecommons.fr/ Creative Commons France].<br />
<br />
Connaître la culture libre est une démarche importante. Elle passe par la culture du fablab et en particulier par celle de [http://www.pingbase.net/activites/clibre C Libre].<br />
<br />
Le choix entre 6 [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] permet d'adapter la protection en regard de la spécificité du projet.<br />
<br />
Un projet pouvant se décomposer en plusieurs sous-projets, chacun de ces sous-projets peut être protéger par une licence qui lui est propre.<br />
<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons#Licences Richard Stallman] suggère d'éviter les licences BY-NC-SA et BY-NC, pour cause de vide juridique entravant la liberté inhérente à l'esprit des licences libres.<br />
<br />
[http://creativecommons.fr/ Creative Commons France] en lien avec [https://www.ascribe.io/ Ascribe] permet d'[http://creativecommons.fr/ascribe/comprendre/ enregistrer une oeuvre] en utilisant la technologie du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Blockchain blockchain].</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:CA_-_25-01-21.png&diff=33995Fichier:CA - 25-01-21.png2021-01-25T09:53:25Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CP&diff=33994A3CP2021-01-25T09:52:08Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|description=Association de Concept Culinaire Créatif<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Une association autour d'un projet d'invention<br />
|ingrédients=Matière grise, Bénévolat, Mécénat de compétences,<br />
|url=[http://quiet-cook.com Site internet], [https://fablabo.net/wiki/SCC SCC]<br />
}}<br />
L’A3C Presqu’île a pour objet de revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne.<br />
==Présentation de l'association==<br />
<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
'''Projet en cours de construction '''<br />
A3C Presqu'île souhaite instaurer une distinction entre les ''membres cotisants'' et les ''membres sympathisants''. <br />
<br />
''Les membres cotisants'' sont ceux qui, ayant payés la cotisation, participent activement à la vie de l'association, notamment par le biais des assemblées générales. <br />
<br />
''Les membres sympathisants'' ne paieront pas de cotisations, mais restent proches de l'association, notamment en communicant leurs coordonnées. Ils ont la volonté d'être associés aux évènements (participation aux repas) et d'être tenus au courant de la vie de l'association.<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
Conseiller expert comptable : '''Jean-Pierre Redeuilh'''.<br />
<br />
Adresse e-mail : j-p.reuilh@outlook.fr<br />
<br />
N° de téléphone : 07.83.16.05.71<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[Fichier:Conseil d'administration.png|vignette|Composition du conseil d'administration ]]<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==Communication avec le public :==<br />
[https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes#B.C5.93uf_bourguignon Bœuf bourguignon]<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=1 | ]]<br />
<br />
A3C Presqu'île organise sa communication avec le public :<br />
* par l'intermédiaire de son site Internet<br />
* par voie de presse<br />
* lors des rencontres culinaires <br />
* par la rédaction et la publication des wikis<br />
* par l'envoi de lettres d’information (newsletters).<br />
===Par l'intermédiaire de son site Web :===<br />
* le contrat avec 1&1 IONOS a été résilié le 13/12/2020<br />
* les détails qui concernent sa modélisation, son installation et ses modifications sont décrites en un projet séparé accessible par le lien [https://fablabo.net/wiki/Site-web site Web]<br />
* les fichiers sont accessibles sur le site github à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web fichiers du site Web].<br />
<br />
===Par voie de presse===<br />
Les coupures de presse ci-dessous sont présentées de la plus récente à la plus ancienne :<br />
====Assemblée constitutive====<br />
[[Fichier:of_11_04_2019.png |thumb|center |upright=2.2 | Assemblée constitutive]]<br />
<br />
====Vacances écologiques====<br />
[[Fichier:of_28_08_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Vacances écologiques]]<br />
====Atelier salon====<br />
[[Fichier:of_25_07_2018.png |thumb|center |upright=2.2 | Atelier salon]]<br />
====Cité de l'objet connecté (1/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté]]<br />
====Cité de l'objet connecté (2/2)====<br />
[[Fichier:courrier_ouest_10_03_2016a.png |thumb|center |upright=2.2 | Cité de l'objet connecté (a)]]<br />
====Une innovation dans le domaine culinaire====<br />
[[Fichier:of_12_12_2012.png |thumb|center |upright=2.2 | Une innovation dans le domaine culinaire]]<br />
<br />
===Lors des rencontres culinaires===<br />
A3C Presqu'île propose des rencontres selon deux formules :<br />
* repas<br />
* apéro-dégustation.<br />
Les deux formules ont en commun de faire connaître le projet d'invention, de l'utiliser, de déguster et d'apprécier les qualités gustatives et nutritionnelles des plats cuisinés. Les recettes mises au point à ces occasions sont consignées dans le [https://fablabo.net/wiki/Cahier_de_recettes cahier de recettes].<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le Système de Cuisson Intelligente (SCI).<br />
Les repas cuisinés avec le SCI sont listés.<br />
<br />
Cette liste est publié sous github. Elle est accessible à l'aide du lien [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods liste.ods].<br />
<br />
====Repas====<br />
Organiser un repas pour 6 personnes avec création d’un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
* utilisation du SCI pour au moins l’un des plats<br />
* prendre une photo du plat cuisiné (assiette de présentation)<br />
* rédiger la recette sur Fablabo.<br />
====Apéro-dégustation====<br />
Cette deuxième formule est une simplification par rapport à la formule repas, les objectifs sont les mêmes mais la préparation culinaire n'a pas pour objectif d'en faire un repas mais plutôt une démonstration suivie d'une dégustation.<br />
<br />
De la même manière que pour la formule repas, la recette avec photos est publiée dans le cahier de recettes.<br />
<br />
===Par la rédaction et la publication des wikis===<br />
En référence à Wikipédia, un [wiki] est une application web qui permet la création, la modification et l'illustration collaboratives de pages à l'intérieur d'un site web.<br />
A3C Presqu'île fait appel à 2 wikis :<br />
* [https://fablabo.net/mediawiki fablabo] qui convient aux articles généraux comme ce présent article<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki giithub] qui est mieux adapté aux articles techniques.<br />
<br />
===Par l'envoi de lettres d’information (newsletters)===<br />
===Par des portraits sonores :===<br />
* [https://soundcloud.com/dame-oyseuse/30-mars-soiree portrait sonore d'A3C Presqu'île]<br />
* [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Assembl.C3.A9e_constitutive article Ouest France]<br />
* [https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/marie-surel-profession-biographe-sonore-1708226 Marie Surel]<br />
<br />
==L'association A3C Presqu'île==<br />
===Phase de prospection===<br />
Pour assurer la pérennité du projet, il est envisagé de créer :<br />
*une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif], en particulier une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 association loi de 1901]<br />
*et/ou une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution) fondation].<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondation_(institution)#Associations_et_fondations_.5B4.5D_:_quelles_diff.C3.A9rences Leurs caractéristiques sont très différentes].<br />
Après lecture des Articles Wikipédia selon les liens ci-dessus, je retiens en particulier : <br />
<br />
'''''"L'énorme succès des associations en France tient à la possibilité de création sans autorisation administrative et sans moyens financiers, a contrario la création d'une fondation est soumise à une autorisation et à l'affectation de moyens financiers."''<br />
'''<br />
<br />
La création de l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif association à but non lucratif] est facilité par la e-création disponible sur le site [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/R1757 Service-public], accessible avec ses identifiants (adresse e-mail + mot de passe), cela consiste à :<br />
*déclarer la création de l'association<br />
*et demander la publication au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Journal_officiel_Associations Journal officiel des associations et fondations d'entreprise (JOAFE)]<br />
Les documents suivants, au format numérique (pdf, 700Ko maximum par document) sont à joindre à la demande :<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Proc%C3%A8s-verbal procès-verbal] de l'assemblée constitutive ou son extrait daté et signé, portant le nom et le prénom du signataire ;<br />
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statut_juridique statuts] de l'association datés et signés par au moins 2 personnes mentionnées sur la liste des dirigeants (bureau ou conseil d'administration), portant leur nom, prénom, et fonction au sein de l'association ;Bonjour, je voudrai créer un compte e-synergie pour ensuite rédiger une demande de subvention.<br />
Comment faire pour créer ce compte ?<br />
Cordialement.<br />
Régis Leruste<br />
*mandat (le cas échéant) portant la signature, le nom, le prénom et la fonction au sein de l'association de l'une des personnes chargées de l'administration (bureau ou conseil d'administration).<br />
'''L'acte fondateur''' d'une association est la signature d'un '''contrat''' par au moins 2 personnes qui les engage les unes par rapport aux autres. Ce contrat est appelé '''statuts de l'association'''. Le contrat est établi librement sauf restriction prévue par la loi ou fixée par les statuts eux-mêmes.<br />
Voir [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F1120 le formulaire de rédaction des statuts d'une association].<br />
===Phase de création===<br />
a) Les documents adressés à la sous-préfecture de Chateaubriant - Ancenis<br />
<br />
22 rue Gabriel se la Tour BP199 44146 Chateaubriant Cedex :<br />
* Création d'une association - Déclaration préalable<br />
* Déclaration de la liste des personnes chargées de l'administration d'une association<br />
* Statuts de l'association A3C Presqu'île<br />
* Procès verbal de l'assemblée générale constitutive.<br />
<br />
Les fichiers sont disponibles sur [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association Github].<br />
<br />
b) Les documents obtenus de l'administration :<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/recepisse.pdf Récépissé de déclaration de création]<br />
* [https://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=28&rechercher.y=11 Publication au journal officiel] <br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/facture-4066882.pdf Facture des frais forfaitaires de participation]<br />
<br />
c) [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/Ticket-de-paiement-Reference-4066882.pdf Le ticket de paiement par Internet.]<br />
===Le RNA===<br />
Le [https://www.data.gouv.fr/en/datasets/repertoire-national-des-associations/ Répertoire National des Associations (RNA)] contient l’ensemble des associations relevant de la loi 1901.<br />
La publication au journal officiel d''''A3C presqu'île''' est accessible par le lien [http://www.journal-officiel.gouv.fr/association/index.php?ACTION=Rechercher&HI_PAGE=1&HI_COMPTEUR=0&original_method=get&WHAT=W443009474&JTH_ID=007000%2F007060&JAN_BD_CP=&JRE_ID=&JAN_LIEU_DECL=&JTY_ID=ASSOCIATION&JTY_WALDEC=&JTY_SIREN=&JPA_D_D=&JPA_D_F=&rechercher.x=29&rechercher.y=13 A3C].<br />
<br />
===Le SIREN et le SIRET===<br />
Les numéros SIREN et SIRET sont utilisés par toutes les entreprises mais également par certaines associations loi 1901 dans les cas d’embauche, de subventions ou d’assujettissement à la TVA ou autres impôts.<br />
[https://www.legalplace.fr/guides/siret-association/ Pour plus de détails].<br />
<br />
Ils ont été obtenus le 09/09/2020 à partir d'une demande effectuée sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home compte asso] et sont consultables sur le [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/siren/certificat_inscription.pdf certificat d'inscription].<br />
<br />
===Assurance===<br />
J'ai contacté le 7 septembre 2018 ma compagnie d'assurances MAAF pour leur demander une proposition de contrat d'assurance qui permettrait de couvrir les risques encourus par l'association.<br />
La réponse est la MAAF ne propose pas ce type de contrat.<br />
Il faut s'orienter vers un courtier (AXA, GMF, GAN) en ayant au préalable préparer le code [http://fablabo.net/wiki/SCAO '''APE''' (activité principale exercée)] de l'association. Ce code caractérise son activité principale par référence à la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Nomenclature_d%27activit%C3%A9s_fran%C3%A7aise nomenclature d'activités française (NAF)].<br />
Après consultation sur le site de l'[https://www.insee.fr/fr/information/2120875 INSEE] du [https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/2120875/int_courts_naf_rev_2.xls fichier Excel], une première approche du code APE qui pourrait être attribué par l'INSEE lors de l'enregistrement dans [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE]:<br />
* SECTION J INFORMATION ET COMMUNICATION<br />
* 1530 62.09 Autres activités informatiques.<br />
J'ai ensuite rencontré, le 8 septembre 2018, un courtier d'assurance, Christophe Cotin (relation LPO assurances@cotin.eu).<br />
<br />
Son avis : <br />
* dans le monde de l'invention, il est difficile d'estimer les risques<br />
* l'assurance n'est pas forcément une obligation légale dans ce genre de contexte.<br />
===Demande de subvention===<br />
En référence à l'article d'Ouest France "Ces millions d'euros d'aides venus de l'Europe" du 15 mai 2019, pour effectuer la demande de subvention suivre le mode d'emploi inclus dans [http://www.europe.paysdelaloire.fr/deposer-votre-demande-en-ligne-sur-e-synergie/ "Déposer votre demande en ligne sur e-Synergie"].<br />
====Appel à projet====<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_projets Un appel à projet] (AAP) est un mécanisme mis en place par un financeur pour l'attribution d'une subvention. Le financeur définit une problématique et un cadre ; les candidats au financement sont invités à présenter un projet s’inscrivant dans ce cadre et définissent librement le contenu de leur projet.<br />
<br />
Un exemple est : [https://www.paysdelaloire.fr/les-aides/appel-projets-sciences-et-societe-en-pays-de-la-loire Appel à projets "Sciences et Société en Pays de la Loire"].<br />
<br />
====[http://www.paysdelaloire.fr/fileadmin/PDL/DC/EUROPE-PluriFonds-BD.html#page9 LES FONDS EUROPÉENS EN PAYS DE LA LOIRE]====<br />
Il en existe plusieurs, le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) est le mieux adapté. Parmi les 8 axes de développement, c'est l'axe 1 : '''"renforcer la recherche, le développement technologique et l’innovation"''' qui me semble adéquat. Le domaine d'activité du projet d'invention est celui du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Num%C3%A9rique#Num%C3%A9rique_au_sens_d'informatique numérique]. L'une, des caractéristiques principales, est l'économie d'énergie.<br />
<br />
===Rescrit fiscal - intérêt général===<br />
Une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral association est d'intérêt général] si elle remplit les 3 conditions suivantes :<br />
* elle n'exerce pas d'activité lucrative<br />
* Sa gestion est désintéressée<br />
* elle ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes.<br />
<br />
N.B. : <br />
<br />
1) Contrairement aux associations d'utilité publique, dont la reconnaissance fait l'objet d'un décret, les associations d'intérêt général ne font généralement pas l'objet d'une reconnaissance.<br />
<br />
'''Conclusion''' : '''A3C Presqu'île''' respectant les 3 conditions citées ci-dessus peut effectivement se considérer comme une '''association d'intérêt général.'''<br />
<br />
2) Par contre, l'inscription au site [https://www.koeo.net/inscription/association Koeo] nécessite une '''reconnaissance d'intérêt général'''. Ce document peut être obtenu auprès de mon [https://cfspart.impots.gouv.fr centre d'impots].<br />
<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Rescrit rescrit fiscal] est selon le petit Larousse : '''"procédure permettant à un contribuable de consulter l'administration centrale sur la validité d'un montage juridique qu'il a l'intention de réaliser."'''''<br />
<br />
Pour pouvoir délivrer ces reçus fiscaux, l'organisme concerné peut s'assurer auprès de l'administration fiscale qu'il est bien d'intérêt général par la procédure du rescrit fiscal. Pour cela, il doit présenter sa demande selon un modèle de lettre, en courrier recommandé avec accusé de réception, à la direction départementale des finances publiques de son siège.<br />
<br />
Le [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F34246 service-public] compétent.<br />
<br />
Le [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/635-PGP.html formulaire].<br />
<br />
===Phase de fonctionnement===<br />
====Membres====<br />
* membres cotisants<br />
* membres sympatisants<br />
<br />
====Comptabilité====<br />
La comptabilité est consultable en ligne [https://docs.google.com/spreadsheets/d/10d_imVQO3wuhkOmISvOlTYg_WKYrIkH5ZQI5M3HZrBc/edit?ts=5e2c4408#gid=0 en cliquant ici].<br />
<br />
==Gestion de l'association==<br />
L'association est gérée sur 2 sites distincts de l'administration :<br />
* [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public]<br />
En fonction de la démarche a effectuée, il convient d'utiliser l'une ou l'autre, par exemples :<br />
* la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso]<br />
* [https://psl.service-public.fr/asso_mademarche/MD/demarche?execution=e1s1 la modification d'association] sur le [https://www.service-public.fr/compte/tableau-de-bord L'espace association du service public], par exemple : Un changement dans la liste des personnes chargées de l'administration de l'association.<br />
<br />
Concernant la demande du N° SIREN sur [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/home Le compte asso] :<br />
* cliquer sur demande d'attribution d'un N° SIRET<br />
* pour la nature de l'association, choisir : '''Demande de subvention (si non employeur et non redevable d'impot) ou autre motif'''<br />
* suivre la procédure.<br />
==Projets==<br />
===Projets prévus lors de l'assemblée générale===<br />
====2020 - 2021====<br />
En référence au [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf procès verbal] les projets sont :<br />
* Reconnaissance d’intérêt général :<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/demande la demande initiale] rédigée par Marie-Sarah Laroche<br />
** [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/interet_general/nantes/reponse la réponse à la demande de rensignements complémentaire] rédigée par Régis Leruste et Joséphine LAMBERT<br />
* demande de subvention pour financer la prise en charge d’un étudiant (11 semaines) dans le cadre d’un stage :<br />
** [https://fablabo.net/wiki/A3CP#Demande_de_subvention voir le paragraphe demande de subvention]<br />
* rencontres culinaires : [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/rencontres_culinaires/liste_repas_et_aperos_projet/liste.ods voir la liste des repas et des aperos].<br />
<br />
===Projets hors AG===<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/notes_de_frais/regis Notes de frais]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/site_web/projet_modification Site web]<br />
* [https://github.com/AIREL46/SCAO/tree/master/association/plaque_A3CP Plaque A3C Presqu'île].<br />
<br />
==Plateformes logicielles==<br />
* [https://www.infolocale.fr/ info locale] pour communiquer dans Ouest France les événements associatif (AG, manifestations publiques)<br />
* [https://www.helloasso.com/ helloasso] pour le financement, la digitalisation des événements.<br />
* Ressources humaines :<br />
** [https://www.tousbenevoles.org/ Tous bénévoles]<br />
** [https://www.benevolt.fr benevolt]<br />
** [https://www.francebenevolat.org/ France bénévolat]<br />
* [https://fonda.asso.fr La Fonda] a pour mission d’éclairer et d’outiller les coopérations entre acteurs de l’intérêt général.<br />
* [https://fr.sendinblue.com/ sendinblue], une seule plateforme pour communiquer et prospecter via des campagnes email, SMS, landing pages, publicités Facebook et plus encore. <br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_%C3%A9lectronique_manuscrite Signature électronique manuscrite]<br />
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Signature_num%C3%A9rique Signature numérique]<br />
<br />
==Mécénat de compétences==<br />
En référence au site [https://www.koeo.net/ Koeo], le mécénat de compétences, encadré par la Loi Aillagon d'août 2003, est le don d'expertises professionnelles ou personnelles de collaborateurs volontaires, pendant leur temps de travail et en accord avec leur employeur, à des structures d'intérêt général locales (associations, fondations ou collectivités territoriales dans certains cas).<br />
<br />
==Première convention de mécénat de compétences==<br />
Une première [https://kolabee.eversign.com/document/0f36521583014799bdfa2465717655c7-0ef707fa68094c34abe14dedc8a4c198/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, TMC et A3C Presqu'île le 24/10/2019.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
En référence à l'annonce '''"Ecriture d'un programme - langage proche du C++"''' publiée sur le site [https://www.benevolt.fr/profile/quiet-cook Benevolt], le contact a été établi dans le courant du deuxième semestre 2019 par Benjamin Rassat. Sa prestation a consisté en la mise à disposition de 2 ingénieurs de chez TMC (voir paragraphe suivant) pour une période d'environ 3 mois. Cette période est qualifiée "d'inter-contrat" et le principe de financement du coût des employés concernés est 50% à la charge de l'employeur et le reste à la charge de l'état. Ces deux ingénieurs ont été encadrés par Dimitri Lermer de Kolabee et Régis Leruste d'A3C Presqu'île. Une visio-conférence hebdomadaire a permis de suivre l'avancement des projets.<br />
<br />
===TMC===<br />
[https://tmc-employeneurship.com/fr/ TMC] est une société internationale de haute technologie. Elle a son siège à Eindhoven aux Pays bas. Sa filiale française "sud-ouest" est basée à Toulouse.<br />
<br />
Sous la responsabilité de Kolabee, TMC a délégué 2 ingénieurs, '''Mickaël''' et '''Willy''' auprès de l'association A3C Presqu'île début octobre 2019.<br />
<br />
===A3C Presqu'île===<br />
A3C Presqu'île développe actuellement le prototype N°3 d'un système de cuisson culinaire baptisé '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente ([https://fablabo.net/wiki/SCAO#Evolution_des_syst.C3.A8mes_de_cuisson_culinaire '''SCI''']),<br />
<br />
Ce '''SCI''' est constitué principalement de deux objets connectés, la e-poignée et le e-rupteur. La e-poignée utilise un nouveau microcontrôleur Arduino doté de la fonction de communication wifi (MKR wifi 1010).<br />
<br />
Le développement de ce prototype n°3 est structuré en plusieurs projets, trois d'entre-eux sont attribués à :<br />
* [https://github.com/isosel/meross-mkr1010 Mickaël Cherouise] :<br />
** la communication Wifi entre les deux objets connectés (opérationnelle sous Windows)<br />
** la modélisation du circuit imprimé de la e-poignée (shield MKR wifi 1010).<br />
* [https://github.com/willypmt/SCI Willy Parmentier] :<br />
** la modélisation 3D du prototype de la e-poignée.<br />
<br />
N.B. : Message de Mickaêl Cherouise<br />
<br />
La mission de ton prochain stagiaire : <br />
<br />
Intitulé de la mission : "Envoie d'une requête de type RARP, depuis le module Arduino MKR 1010 vers la prise Meross MSS210, dans le but d'identifier, en fonction de l'adresse MAC de la prise Meross, son adresse IP associée."<br />
<br />
Définition de RARP : "RARP (pour Reverse ARP) permet à partir d'une adresse matérielle (adresse MAC) de déterminer l'adresse IP d'une machine. En résumé, RARP (RFC 903) fait l'inverse de ARP (RFC 826)." source: [https://fr.wikipedia.org/wiki/Reverse_Address_Resolution_Protocol Reverse_Address_Resolution_Protocol].<br />
===Comptabilité===<br />
* Un [https://kolabee.eversign.com/document/e767cac4e230415081028f894bba0806-45e2e30f732749df90e1a4f4333d021d/status devis] a été établi par TMC le 16/01/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce document est signé en ligne le 17/01/2020 par Régis Leruste.<br />
* pour la comptabilité, suite à un échange d'e-mail avec Jean-Pierre Redeuilh, ce montant doit apparaître dans la comptabilité de l'association. Cette opération sera comptabilisée dans le journal d'Opérations Diverses. Au débit en charge Frais de recherche et au crédit en mécénat.<br />
<br />
==Deuxième convention de mécénat de compétences==<br />
Une deuxième [https://kolabee.eversign.com/document/dc9f29631b03484697e76f7d6d438df2-d6d861ac028b48309bb9ac2a208bbdcf/status convention de mécénat] de compétences établie par Kolabee est signée entre Kolabee, Decasoft et A3C Presqu'île le 02/03/2020.<br />
===Kolabee===<br />
La société [https://www.kolabee.fr Kolabee] est basée à Toulouse, elle est représentée par :<br />
* Dimitri Lermer<br />
* Benjamin Rassat.<br />
===Decasoft===<br />
[http://www.decasoft.fr/ Decasoft] est représenté par Courtney Dupuy, responsable d'agence.<br />
===A3C Presqu'île===<br />
[https://www.linkedin.com/in/cl%C3%A9ment-ortiz-a56534b6/?originalSubdomain=fr Clément Ortiz] (clement.ortiz@decasoft.fr) est délégué par Decasoft pour une durée de 2 mois du 02/02/2020 au 30/04/2020.<br />
<br />
Il prend la succession de Mickaêl et Willy (voir première convention).<br />
<br />
[https://github.com/ClementOrtiz/meross-mkr1010/wiki Lien github de Clément].<br />
<br />
En raison du Coronavirus, le 16 mars 2020 la mission a été interrompue sans préavis par un dirigeant de Décasoft.<br />
La raison est la mise au chômage partiel de Clément Ortiz (voir [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/wiki/chomage_partiel.png article Ouest France]). L'annonce a été communiquée par un [https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/kolabee/chomage_partiel.pdf e-mail] de l'intéressé lui-même.<br />
J'ai demandé à Benjamin et Dimitri de Kolabee d'organiser une visioconférence pour :<br />
* pour traiter du problème sur le plan juridique<br />
* pour envisager une sortie du projet un peu plus élégante en la présence de Clément Ortiz.<br />
La visioconférence n'a pas eu lieu mais Clément a repris sa mission le 24/03/2020.<br />
===Comptabilité===<br />
* Un premier devis a été établi par Decasoft le 14/04/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://kolabee.eversign.com/document/80048c48b6204eb6ae6556adfacc6e8c-5a4b2e5d68b44eb1bfad45df90296397/status document] est signé en ligne le 23/04/2020 par Régis Leruste.<br />
* Un second devis a été établi par Decasoft le 05/06/2020 accompagné d'un reçu au titre des dons à certains organisme d'intérêt général.<br />
* Ce [https://mandrillapp.com/track/click/31134723/kolabee.eversign.com?p=eyJzIjoiaUZQSkI2U0Y5WHByUC1VN29ZVkJBWlQta0pFIiwidiI6MSwicCI6IntcInVcIjozMTEzNDcyMyxcInZcIjoxLFwidXJsXCI6XCJodHRwczpcXFwvXFxcL2tvbGFiZWUuZXZlcnNpZ24uY29tXFxcL2RvY3VtZW50XFxcL2QyYjU5ZjA0YjIyNzQ0N2Q4OWYyY2U4Y2VlMWRiYzhhLWQxZTE0ODQwYmRlMzQ4ZGM5MzBmZWMxMzJjY2RmMDE0XFxcL3N0YXR1c1wiLFwiaWRcIjpcImZkOTRjOWY0ZmVmOTRmODZhODQyY2UxZWY2NDQyMTg1XCIsXCJ1cmxfaWRzXCI6W1wiYjQwOWMyNmI4ZDJlYmQ5NmRkOWIyOTUxNGUyMWYwZjc5YWMwNDA2MFwiXX0ifQ document] est signé en ligne le 16/06/2020 par Régis Leruste.<br />
<br />
==La protection des droits du projet d'invention des SCC==<br />
La protection des droits du projet d'invention des SCC est du domaine de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_libre culture libre] et fait appel aux [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] de la responabilité de [http://creativecommons.fr/ Creative Commons France].<br />
<br />
Connaître la culture libre est une démarche importante. Elle passe par la culture du fablab et en particulier par celle de [http://www.pingbase.net/activites/clibre C Libre].<br />
<br />
Le choix entre 6 [https://fr.wikipedia.org/wiki/Licence_Creative_Commons licences Creative Commons] permet d'adapter la protection en regard de la spécificité du projet.<br />
<br />
Un projet pouvant se décomposer en plusieurs sous-projets, chacun de ces sous-projets peut être protéger par une licence qui lui est propre.<br />
<br />
[https://fr.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons#Licences Richard Stallman] suggère d'éviter les licences BY-NC-SA et BY-NC, pour cause de vide juridique entravant la liberté inhérente à l'esprit des licences libres.<br />
<br />
[http://creativecommons.fr/ Creative Commons France] en lien avec [https://www.ascribe.io/ Ascribe] permet d'[http://creativecommons.fr/ascribe/comprendre/ enregistrer une oeuvre] en utilisant la technologie du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Blockchain blockchain].</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:Conseil_d%27administration.png&diff=33993Fichier:Conseil d'administration.png2021-01-25T09:51:39Z<p>Marie-Sarah : </p>
<hr />
<div>Composition du conseil d'administration de l'association A3C Presqu'île</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33147Cahier de recettes2020-07-24T09:26:09Z<p>Marie-Sarah : /* Ratatouille niçoise */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
08/07/2020<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
<br />
<br />
===Ratatouille niçoise===<br />
[[File:IMG_0547.jpg|700px]]<br />
<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 courgettes bio<br />
* 2 grosses tomates bio<br />
* 1/2 aubergine bio<br />
* 1 oignon<br />
* 1 gousse d'ail<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Couper les oignons et l'ail<br />
* Couper les tomates, courgette, aubergine en morceaux<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCI=====<br />
Lancer l'application SCI et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 35 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
<br />
====Appréciations :====<br />
* Marie-Sarah a apprécié le goût des légumes rehaussé par la cuisson au SCI.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".<br />
<br />
===Soupe estivale===<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
La particularité de cette soupe est qu'elle cuit sans ajout d'eau, en outre, la quantité de sel ajouté est uniquement la fleur de sel saupoudrer sur les tomates.<br />
[[Fichier:soupe_estivale.png |thumb|center |upright=2.2 | Soupe estivale]]<br />
<br />
Il s'agit de la deuxième cuisson réalisée avec le SCI.<br />
====Liste d'achats :====<br />
* 5 grosses tomates<br />
* 1 gros oignon rouge<br />
* 2 pommes de terre<br />
* 3 gousses d'ail<br />
* 25 cl de crème fraîche<br />
* croûtons<br />
* 1 bouquet de persil<br />
* fleur de sel de Guérande.<br />
====Préparation :====<br />
* éplucher et laver les pommes de terre<br />
* éplucher l'oignon, le découper en petits dès et les verser dans la casserole<br />
* les tomates :<br />
** les laver<br />
** avec un couteau pointu, inciser sur toute la circonférence<br />
** les ébouillanter pendant 1 minute<br />
** les éplucher, les découper en petits dès, les saupoudrer de fleur de sel et les verser dans casserole<br />
* éplucher les gousses d'ail, les émincées et les verser dans la casserole.<br />
<br />
====Cuisson du soupe estivale====<br />
A l'aide du SCI, saisir les paramètres de cuisson :<br />
* gabarit<br />
* durée de cuisson.<br />
Lancer la cuisson.<br />
====Servir avec :====<br />
* persil haché<br />
* croûtons<br />
* crème fraîche ou huile d'olive.<br />
====Appréciations des convives :====<br />
* Luka (11 ans) et Gabriel (8 ans) ont attribué respectivement les notes de 10/10 et 9/10<br />
* Bruno et Edina ont apprécié la saveur naturel et bio.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33146Cahier de recettes2020-07-24T09:24:26Z<p>Marie-Sarah : /* Ratatouille niçoise */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
08/07/2020<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
<br />
<br />
===Ratatouille niçoise===<br />
[[File:IMG_0547.jpg|700px]]<br />
<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 courgettes bio<br />
* 2 grosses tomates bio<br />
* 1/2 aubergine bio<br />
* 1 oignon<br />
* 1 gousse d'ail<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Couper les oignons et l'ail<br />
* Couper les tomates, courgette, aubergine en morceaux<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCI=====<br />
Lancer l'application SCI et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 35 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
<br />
====Appréciations :====<br />
* Marie-Sarah a apprécié le g<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".<br />
<br />
===Soupe estivale===<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
La particularité de cette soupe est qu'elle cuit sans ajout d'eau, en outre, la quantité de sel ajouté est uniquement la fleur de sel saupoudrer sur les tomates.<br />
[[Fichier:soupe_estivale.png |thumb|center |upright=2.2 | Soupe estivale]]<br />
<br />
Il s'agit de la deuxième cuisson réalisée avec le SCI.<br />
====Liste d'achats :====<br />
* 5 grosses tomates<br />
* 1 gros oignon rouge<br />
* 2 pommes de terre<br />
* 3 gousses d'ail<br />
* 25 cl de crème fraîche<br />
* croûtons<br />
* 1 bouquet de persil<br />
* fleur de sel de Guérande.<br />
====Préparation :====<br />
* éplucher et laver les pommes de terre<br />
* éplucher l'oignon, le découper en petits dès et les verser dans la casserole<br />
* les tomates :<br />
** les laver<br />
** avec un couteau pointu, inciser sur toute la circonférence<br />
** les ébouillanter pendant 1 minute<br />
** les éplucher, les découper en petits dès, les saupoudrer de fleur de sel et les verser dans casserole<br />
* éplucher les gousses d'ail, les émincées et les verser dans la casserole.<br />
<br />
====Cuisson du soupe estivale====<br />
A l'aide du SCI, saisir les paramètres de cuisson :<br />
* gabarit<br />
* durée de cuisson.<br />
Lancer la cuisson.<br />
====Servir avec :====<br />
* persil haché<br />
* croûtons<br />
* crème fraîche ou huile d'olive.<br />
====Appréciations des convives :====<br />
* Luka (11 ans) et Gabriel (8 ans) ont attribué respectivement les notes de 10/10 et 9/10<br />
* Bruno et Edina ont apprécié la saveur naturel et bio.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33145Cahier de recettes2020-07-24T09:22:21Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes de Marie-Sarah */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
08/07/2020<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
<br />
<br />
===Ratatouille niçoise===<br />
[[File:IMG_0547.jpg|700px]]<br />
<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 courgettes bio<br />
* 2 grosses tomates bio<br />
* 1/2 aubergine bio<br />
* 1 oignon<br />
* 1 gousse d'ail<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Couper les oignons et l'ail<br />
* Couper les tomates, courgette, aubergine en morceaux<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCI=====<br />
Lancer l'application SCI et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 35 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".<br />
<br />
===Soupe estivale===<br />
Depuis le 08 juillet 2020 le SCAO est remplacé par le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''I'''ntelligente (SCI). Pour plus de détails, voir [https://fablabo.net/wiki/SCC#Evolution_des_Syst.C3.A8mes_de_Cuisson_Culinaire Evolutions des Systèmes de Cuisson Culinaie (SCC)].<br />
<br />
La particularité de cette soupe est qu'elle cuit sans ajout d'eau, en outre, la quantité de sel ajouté est uniquement la fleur de sel saupoudrer sur les tomates.<br />
[[Fichier:soupe_estivale.png |thumb|center |upright=2.2 | Soupe estivale]]<br />
<br />
Il s'agit de la deuxième cuisson réalisée avec le SCI.<br />
====Liste d'achats :====<br />
* 5 grosses tomates<br />
* 1 gros oignon rouge<br />
* 2 pommes de terre<br />
* 3 gousses d'ail<br />
* 25 cl de crème fraîche<br />
* croûtons<br />
* 1 bouquet de persil<br />
* fleur de sel de Guérande.<br />
====Préparation :====<br />
* éplucher et laver les pommes de terre<br />
* éplucher l'oignon, le découper en petits dès et les verser dans la casserole<br />
* les tomates :<br />
** les laver<br />
** avec un couteau pointu, inciser sur toute la circonférence<br />
** les ébouillanter pendant 1 minute<br />
** les éplucher, les découper en petits dès, les saupoudrer de fleur de sel et les verser dans casserole<br />
* éplucher les gousses d'ail, les émincées et les verser dans la casserole.<br />
<br />
====Cuisson du soupe estivale====<br />
A l'aide du SCI, saisir les paramètres de cuisson :<br />
* gabarit<br />
* durée de cuisson.<br />
Lancer la cuisson.<br />
====Servir avec :====<br />
* persil haché<br />
* croûtons<br />
* crème fraîche ou huile d'olive.<br />
====Appréciations des convives :====<br />
* Luka (11 ans) et Gabriel (8 ans) ont attribué respectivement les notes de 10/10 et 9/10<br />
* Bruno et Edina ont apprécié la saveur naturel et bio.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33144A3CPMSL2020-07-24T09:21:01Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANISATION DE L'ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
'''Projet en cours de construction '''<br />
A3C Presqu'île souhaite instaurer une distinction entre les ''membres cotisants'' et les ''membres sympathisants''. <br />
<br />
''Les membres cotisants'' sont ceux qui, ayant payés la cotisation, participent activement à la vie de l'association, notamment par le biais des assemblées générales. <br />
<br />
''Les membres sympathisants'' ne paieront pas de cotisations, mais restent proches de l'association, notamment en communicant leurs coordonnées. Ils ont la volonté d'être associés aux évènements (participation aux repas) et d'être tenus au courant de la vie de l'association.<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
[https://www.medef-44.fr/dispositif-expr-stages-entreprise-etudiants-master-de-recherche.html Info supplémentaire]<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIREN qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33143A3CPMSL2020-07-24T09:15:08Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
[https://www.helloasso.com/blog/le-conseil-dadministration-dune-association-ca/ Le conseil d'administration], définit sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Conseil_d%27administration wikipedia], sera l'organe en charge d'organiser les différents évènements qui viendront animer la vie d'A3C Presqu'île. Le Conseil d'administration pourra également réfléchir à des problématiques spécifiques.<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
[https://www.medef-44.fr/dispositif-expr-stages-entreprise-etudiants-master-de-recherche.html Info supplémentaire]<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIREN qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33136A3CPMSL2020-07-23T14:18:22Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
(En cours de création)<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
[https://www.medef-44.fr/dispositif-expr-stages-entreprise-etudiants-master-de-recherche.html Info supplémentaire]<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIREN qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33135A3CPMSL2020-07-23T14:11:33Z<p>Marie-Sarah : /* FEDER */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
[https://www.medef-44.fr/dispositif-expr-stages-entreprise-etudiants-master-de-recherche.html Info supplémentaire]<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIREN qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33134A3CPMSL2020-07-22T14:19:57Z<p>Marie-Sarah : /* Exp'R */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
[https://www.medef-44.fr/dispositif-expr-stages-entreprise-etudiants-master-de-recherche.html Info supplémentaire]<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIRET qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33133A3CPMSL2020-07-22T09:47:58Z<p>Marie-Sarah : /* SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
<br />
===Exp'R===<br />
<br />
Exp'R est un dispositif, ouvert à toute association implantée en Pays de la Loire qui permet d'initier une collaboration entre étudiants et entreprise/association sur une problématique de recherche. Il convient dans un premier temps d'identifier une problématique scientifique qui deviendra par la suite la mission du stagiaire. Une fois la problématique transmise à la région, celle-ci décidera de sa validation. <br />
<br />
[https://www.paysdelaloire.fr/sites/default/files/aides/e647d0e0-2274-11ea-99aa-37af49112421/subvention_plaquette-presentation-exp-r_e647d0e0_annexe-1.pdf Plaquette explication d'Exp'R]<br />
<br />
<br />
===FEDER===<br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIRET qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33132A3CPMSL2020-07-22T09:43:48Z<p>Marie-Sarah : /* SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIRET qu'il convient de se procurer (cf ci-dessus). Un contact a été établi avec Monsieur Domon aloys, Responsable du service FEDER. Il rappel que nous nous trouvons actuellement à un stade avancé de la programmation 2014-2020 et que par conséquents les crédits sont aujourd'hui relativement limités et réservés aux projets éligibles au regard de la documentation que l'on peut trouver [https://www.paysdelaloire.fr/mon-conseil-regional/les-missions/europe/comprendre-les-fonds-europeens/feder-economie-developpement-solidaire-et-durable-des-territoires#contenu ici]. <br />
<br />
Le cas échéant Monsieur Domon explique qu'il conviendra de leur envoyer une fiche de renseignement plus détaillée - comprenant le contenu du projet, ses objectifs, calendrier, caractère innovant, coût - afin d'échanger à son sujet et de voir s'il peut effectivement donner lieu à subventions.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33128A3CPMSL2020-07-20T10:32:14Z<p>Marie-Sarah : /* COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU CONSEIL D'ADMINISTRATION D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme CA .png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIRET.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:Organigramme_CA_.png&diff=33127Fichier:Organigramme CA .png2020-07-20T10:32:06Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33024A3CPMSL2020-07-09T12:41:54Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE SUBVENTIONS */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] et SIRET, obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr<br />
<br />
<br />
<br />
==SUBVENTION RÉGION PAYS DE LA LOIRE==<br />
<br />
Il existe plusieurs fonds européen de développement régional, dont un particulièrement intéressant pour A3CP puisque relatif à la ''recherche et développement, innovation''. Il n'y a actuellement aucun appels à projets. Néanmoins il est possible de déposer une demande de subvention FEDER. Cela se fait en ligne sur [https://portail.synergie.asp-public.fr/e_synergie/portail/pays-de-la-loire e-Synergie]. Il s'agit du portail de demande et de suivi de subventions Européennes pour les fonds FEDER. <br />
<br />
L'inscription demande obligatoirement un numéro SIRET.</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33023A3CPMSL2020-07-09T12:36:35Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE SUBVENTIONS */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
==DEMANDE DE NUMERO SIREN==<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33022A3CPMSL2020-07-09T09:02:05Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE SUBVENTIONS */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz ; CSSL - Pôle Sirene Associations ; 32 avenue Malraux ; CS 90403 ; 57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33021A3CPMSL2020-07-09T09:01:42Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE SUBVENTIONS */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]. Il conviendra de joindre à cette demande en ligne une copie de l'extrait paru au JO et d'une copie des statuts. L'association recevra un certificat d'inscription. <br />
<br />
<br />
Par la suite, l'association devra déclarer toute modification relative à son nom, objet, activités, adresse de son siège. Il faudra envoyer une copie du document officiel attestant la modification en pièce jointe de cette déclaration. <br />
<br />
En cas de changement de situation il convient de s'adresser : <br />
* Par courriel : Insee - Centre statistique de Metz <br />
CSSL - Pôle Sirene Associations<br />
32 avenue Malraux<br />
CS 90403<br />
57008 Metz Cedex 01<br />
<br />
*Par courrier électronique : sirene-associations@insee.fr</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33020A3CPMSL2020-07-09T08:58:02Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE SUBVENTIONS */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales<br />
<br />
<br />
Une association ne peut se voir attribuer qu'un seul numéro SIREN, attribué au moment de l'inscription au répertoire. Il sera composé de 9 chiffres. <br />
<br />
<br />
L'inscription s'effectue uniquement en ligne sur le [https://lecompteasso.associations.gouv.fr/login site du gouvernement]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=33019A3CPMSL2020-07-09T08:54:22Z<p>Marie-Sarah : /* DEMARCHE RESCRIT FISCAL */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]<br />
<br />
<br />
<br />
=DEMARCHE SUBVENTIONS=<br />
<br />
<br />
Lorsqu'une association s'enregistre, celle-ci reçoit automatiquement un numéro d'inscription au [https://www.helloasso.com/blog/quest-ce-que-le-rna-et-comment-le-trouver/ Répertoire National des Associations] (RNA). <br />
<br />
Elle peut en outre faire la démarche afin de recevoir un numéro [https://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_national_d%27identification_et_du_r%C3%A9pertoire_des_entreprises_et_de_leurs_%C3%A9tablissements SIRENE] obligatoire uniquement dans certaines situations : <br />
* Emploi de salarié <br />
* Soumis à la TVA ou à l'impôt sur les sociétés.<br />
* Demande de subventions auprès de l'Etat ou collectivités territoriales</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33018Cahier de recettes2020-07-09T08:14:31Z<p>Marie-Sarah : /* Ratatouille niçoise */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
<br />
<br />
===Ratatouille niçoise===<br />
[[File:IMG_0547.jpg|700px]]<br />
<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 courgettes bio<br />
* 2 grosses tomates bio<br />
* 1/2 aubergine bio<br />
* 1 oignon<br />
* 1 gousse d'ail<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Couper les oignons et l'ail<br />
* Couper les tomates, courgette, aubergine en morceaux<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCI=====<br />
Lancer l'application SCI et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 35 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:IMG_0547.jpg&diff=33017Fichier:IMG 0547.jpg2020-07-09T08:14:23Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33016Cahier de recettes2020-07-09T08:12:52Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes de Marie-Sarah */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
<br />
<br />
===Ratatouille niçoise===<br />
<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 courgettes bio<br />
* 2 grosses tomates bio<br />
* 1/2 aubergine bio<br />
* 1 oignon<br />
* 1 gousse d'ail<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Couper les oignons et l'ail<br />
* Couper les tomates, courgette, aubergine en morceaux<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCI=====<br />
Lancer l'application SCI et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 35 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33015Cahier de recettes2020-07-09T08:05:14Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes de Marie-Sarah */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33014Cahier de recettes2020-07-09T08:04:53Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes de Marie-Sarah */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
Originaire du Pays de Gex dans l'Ain, Marie-Sarah est étudiante à Paris en droit.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33013Cahier de recettes2020-07-09T08:03:57Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes de Marie-Sarah */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
<br />
[[File:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png|700px]]<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:Capture_d%E2%80%99%C3%A9cran_2020-03-30_%C3%A0_14.41.39.png&diff=33012Fichier:Capture d’écran 2020-03-30 à 14.41.39.png2020-07-09T08:03:51Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&diff=33011Cahier de recettes2020-07-09T08:03:16Z<p>Marie-Sarah : /* Les recettes d'Edina */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=Essai.gif<br />
|description=Ce cahier a pour objet de regrouper des recettes culinaires<br />
|license=CC-by-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France<br />
|contributeurs=LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=La bonne cuisine<br />
|url=url=[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook] [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]<br />
}}<br />
==Objet==<br />
Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', ce cahier regroupe les recettes culinaires d'un groupe de cuisiniers qui utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.<br />
<br />
L'adhésion à ce groupe est entièrement libre et se fait par une simple demande [mailto:regis.leruste@free.fr e-mail à Régis].<br />
<br />
==Les recettes d'Annie==<br />
En attente d'une photo d'Annie.<br />
===Dos de Cabillaud beurre blanc (6 personnes)===<br />
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.<br />
====Liste d'achats====<br />
* 6 dos de cabillaud<br />
* 8 échalotes grises<br />
* 200 gr de beurre demi sel<br />
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
* 25 centilitres de Muscadet<br />
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (Chardonnay - Maille).<br />
====Préparation====<br />
Les échalotes sont épluchées puis émincées et hachées à l'aide d'un hachoir électrique.<br />
====Cuisson préalable====<br />
Avant le repas ou la veille.<br />
Dans une casserole et à feu doux, verser les échalotes, le vin blanc et le vinaigre, réduire pendant environ une heure jusqu'à la fin de l'évaporation du liquide.<br />
Réserver la préparation.<br />
<br />
====Cuisson minute====<br />
La cuisson est faite au [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bain-marie bain-marie], le beurre est coupé au préalable en petits morceaux, l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89mulsion#Les_sauces_.C3.A9mulsionn.C3.A9es émulsion] est obtenue en incorporant progressivement le beurre et en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.<br />
<br />
<br />
Le poisson est cuit séparément au micro-onde pendant environ 4 mn.<br />
====Servir à l'assiette avec un verre de Muscadet====<br />
==Les recettes de Catherine==<br />
===Avocat à l'orange===<br />
====Liste d'achats====<br />
Pour 6 personnes :<br />
* 3 avocats<br />
* 1 orange<br />
* 1 échalote<br />
* 1 bouquet de persil plat.<br />
====Préparation====<br />
* les avocats : les couper en deux puis enlever les noyaux<br />
* l'orange : la peler et la séparer en quartier coupé ensuite en 2 ou 3 morceaux<br />
* l'échalote : l'éplucher puis l'émincer<br />
* le bouquet de persil plat : le laver, l'essorer, couper et jeter les branches <br />
* dans un bol, mélanger : persil, échalote et orange, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre<br />
* garnir les demis avocat avec le mélange.<br />
* garder au réfrigérateur avant de servir.<br />
<br />
===Kéfir de fruits===<br />
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir_de_fruits Kéfir de fruits] est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir. <br />
====Liste d'achats====<br />
* 5 à 10 cl de grains de kéfir<br />
* 3 à 5 figues sèches<br />
* 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs<br />
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre<br />
* 1/2 citron coupé en 4.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* rincer le kéfir à l'eau froide<br />
Dans un récipient en verre :<br />
* verser figues, raisins secs, citron, sucre, kéfir<br />
* verser de l'eau jusqu'à atteindre 4/5 du récipient<br />
* couvrir le récipient.<br />
<br />
====Fermentation====<br />
Elle s'effectue en 48h environ, à température ambiante et nécessite un éclairage les 3 premières heures.<br />
<br />
====Mise en bouteille====<br />
* filtrer le liquide obtenu, le verser dans une bouteille de limonade, fermer la bouteille et la mettre au réfrigérateur.<br />
<br />
====Conservation des grains de kéfir====<br />
* séparer les grains de kéfir des fruits<br />
* les mettre dans un pot de confiture, remplir d'eau et fermer le pot et le conserver au réfrigérateur pour une prochaine utilisation.<br />
<br />
====Dégustation====<br />
Servir frais à l'apérif, la teneur en alcool est d'environ 1 degré.<br />
<br />
==Les recettes d'Edina==<br />
[[Fichier:edina.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Edina CZEDULA]]<br />
Edina CZEDULA est originaire de la ville de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cluj-Napoca Cluj] en Roumanie. Elle est designer diplômée de l'[https://www.lecolededesign.com/ école de design de Nantes]. Edina nous propose une recette de son pays.<br />
===Les SARMALE de Cluj===<br />
[[Fichier:sarmale.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Sarmale de Cluj]]<br />
*les Sarmale : en roumain, le '''e''' à la fin du mot indique le pluriel.<br />
*une feuille de chou enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché<br />
*traditionnellement les sarmale de Cluj sont servis avec de la crème fraiche que chacun peut doser à volonté.<br />
====Liste d'achats (6 personnes)====<br />
*800 gr de chair à saucisses<br />
*200 gr de beefsteak haché<br />
*4 tranches de poitrine fumée de porc<br />
*500 gr de choucroute crue<br />
*1 oignon<br />
*1 chou frisé<br />
*thym<br />
*paprika doux<br />
*2 tomates<br />
*sel et poivre<br />
*crème fraîche.<br />
====Préparation====<br />
*faire revenir les oignons<br />
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux<br />
*séparer les feuilles du chou, les faire blanchir, puis les égoutter<br />
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de chou et la plier <br />
*dans la casserole garnir en couches successives :<br />
**le reste des feuilles de chou<br />
**les tomates en tranches<br />
**les tranches de poitrine<br />
**les sarmale et la choucroute<br />
**le thym et le paprika doux<br />
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients<br />
**remplir d'eau.<br />
====Cuisson====<br />
*mijoter pendant 2 heures.<br />
<br />
<br />
<br />
==Les recettes de Marie-Sarah==<br />
<br />
==Les recettes d'Olivia==<br />
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]<br />
Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. <br />
<br />
Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]<br />
===Poulet coco aux légumes===<br />
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet coco aux légumes]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 4 courgettes bio<br />
* 4 carottes bio<br />
* 2 pommes bio<br />
* 1 verre de lait de coco<br />
* 1 cuillère à café de miel<br />
* 6 cuisses de poulet bio.<br />
<br />
====Préparation====<br />
* Laver les légumes<br />
* Éplucher tous les légumes<br />
* Couper les carottes et la pomme en petits cubes et les courgettes en rondelles<br />
* Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.<br />
* Ajouter une verre de lait de coco et une cuillère à café de miel<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 6<br />
*le temps de cuisson à 60 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 40 minutes.<br />
<br />
==Les recettes d'Olivier==<br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Je participe à ces recettes culinaires ainsi qu'aux projets :<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Documentation d'aménagement de l'armoire art-déco]<br />
*[http://fablabo.net/wiki/SCAO#Ateliers de l'atelier salon].<br />
<br />
Ma formation est pluridisciplinaire, micro-technique, productique mécanique (machine à commande numérique), rectification cylindrique de précision.<br />
<br />
Je suis motivé par des projets qui me permettent d’enrichir mes connaissances.<br />
<br />
Je suis attiré par le travail d’équipe.<br />
<br />
Mon aptitude manuelle découle de la rigueur et de la précision du geste.<br />
<br />
J'aime faire la cuisine et je vous propose ci-dessous un cahier de recettes.<br />
<br />
===Joues de porc au cidre===<br />
[[Fichier:joues-de-porc-au-cidre.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Joues de porc au cidre]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*800 grammes de joues de porc<br />
*2 oignons<br />
*4 pommes de terre<br />
*2 gousses d'ail<br />
*4 branches de thym<br />
*2 feuilles de laurier<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*Fleur de sel<br />
*Poivre<br />
*une bouteille de cidre brut<br />
*30 grammes de beurre.<br />
====Préparation====<br />
*Peler les oignons et les couper en lamelles<br />
*Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons (feu moyen, 3 minutes)<br />
*Sur la planche à découper, disposer les joues de porc, les saler avec la fleur de sel, poivrer et fariner<br />
*Disposer les joues de porc dans la casserole, faire revenir (feu moyen, 5 minutes)<br />
*Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et faire revenir (feu moyen, 2 minutes)<br />
*Déglacer (feu vif, 30 secondes), avec un verre de cidre, avec une spatule, en veillant à bien décoller le roux blond<br />
*Ajouter le thym et le laurier en petits morceaux pour favoriser l'arôme<br />
*Ajouter 2 verres de cidre, les pommes de terre, (feu moyen, 3 minutes) et porter à ébullition<br />
*Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire<br />
*Couvrir avec le couvercle et arrêter la source de chaleur.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 100 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 60 minutes.<br />
<br />
===Navarin printanier===<br />
[[Fichier:navarin.png |thumb|center |upright=2.2 | Navarin printanier]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*Mouton (poitrine, collier), 1kg.<br />
*Carottes nouvelles, 500 gr.<br />
*Navets ronds, 500 gr.<br />
*4 ou 5 oignons nouveaux.<br />
*2 tomates.<br />
*1 cuillère à soupe de concentré de tomate.<br />
*Petits pois frais, 1kg.<br />
*Farine, 20 gr.<br />
*Beurre, 50 gr.<br />
*Persil, thym, laurier.<br />
*1 cube de volaille.<br />
*Sel et poivre.<br />
*Vin blanc.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une cocotte, faites chauffer 50 gr de beurre.<br />
*Mettez la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés.<br />
*Saupoudrez de farine.<br />
*Mélangez bien sur le feu.<br />
*Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, les tomates, le sel et le poivre, le bouquet garni, les carottes, les navets, le cube de volaille, le vin et le concentré de tomate.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
Relancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
De la même manière, vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les petits pois et les pommes de terre.<br />
*Le temps de cuisson à 90 minutes.<br />
<br />
===Haricot de mouton===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
<br />
Conseil : compte tenu du temps de cuisson des haricots secs, il est prudent de les cuisiner la veille.<br />
[[Fichier:haricot-mouton.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Haricot de mouton]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*I,5 kg de mouton (épaule / collier)<br />
*500 gr de haricots blancs secs<br />
*300 gr de poitrine fumée<br />
*2 tomates<br />
*3 carottes<br />
*3 oignons<br />
*4 gousses d'ail<br />
*2 cuillères à soupe de farine<br />
*50 cl de bouillon de légumes + 1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*3 feuilles de laurier<br />
*1 bouquet de persil<br />
*30 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
====Précuisson des haricots secs====<br />
*verser les haricots secs dans la casserole<br />
*compléter d'eau non salée jusqu'au 4/5 du volume de la casserole<br />
*mettre le couvercle<br />
*Lancer l'application SCAO et régler :<br />
**Le gabarit à 5<br />
**Le temps de cuisson à 240 minutes<br />
**Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
====Préparation====<br />
*faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte<br />
*ajouter les morceaux de viande et les faire dorer<br />
*les retirer et les réserver<br />
*faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lamelles<br />
*ajouter la viande<br />
*saupoudrer de farine et laisser blondir<br />
*verser le bouillon et poivrer<br />
*ajouter les carottes, les tomates, l'ail, le thym, le laurier et le persil (en réserver pour la décoration de l'assiette)<br />
*ajouter les haricots précuits<br />
*porter à ébullition<br />
*couvrir avec le couvercle.<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 180 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
*Cuire à feu doux durant 120 minutes.<br />
*Ajoutez les haricots à mi cuisson.<br />
<br />
===Gratin estival===<br />
Pour cette nouvelle recette, Olivier équipé de son hachoir manuel, nous prépare le gratin composé de viande de porc et de veau, de légumes estivaux et plein d'arômes et de parfums. <br />
[[Fichier:olivier.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Olivier Marais]]<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:gratin-estival.png |thumb|center |upright=2.2 | Gratin estival]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*500 gr de viande de porc et 500 gr de viande de veau :<br />
**si cet achat est fait juste avant la préparation, demandez à votre boucher de hacher les 2 viandes<br />
**si cet achat est fait au préalable, prévoyez un hachoir à viande électrique ou manuel<br />
*2 courgettes<br />
*1 poivron (couleur au choix)<br />
*2 tomates<br />
*3 oignons et 1 échalote<br />
*8 gousses d'ail<br />
*1 verre de vin blanc<br />
*3 branches de thym<br />
*1 bouquet de persil plat<br />
*15 gr de beurre<br />
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
*sel et poivre.<br />
*chapelure<br />
*herbes de Provence<br />
*150 gr de gruyère râpé.<br />
====Préparation====<br />
*Dans une poêle :<br />
**faire fondre le beurre et l'huile d'olive<br />
**ajouter les oignons émincés et les faire dorer légèrement<br />
**ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et laisser dorer 1 mn<br />
**ajouter le thym émietté, les herbes de Provence, le persil (en réserver pour la décoration), le vin blanc, le sel et le poivre.<br />
**Mélanger et laisser réduire à feu très doux pendant 10 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.<br />
*Préparation des légumes :<br />
**les laver<br />
**couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une petite cuillère<br />
**couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur et l'épépiner<br />
**couper le chapeau de la tomate et la creuser délicatement avec une petite cuillère.<br />
*Préparation de la farce<br />
**hacher la viande en alternant les morceaux de porc et de veau<br />
**dans un grand saladier mélanger viande hachée et le contenu de la poêle<br />
**prendre soin de se laver les mains et malaxer le contenu du saladier.<br />
*Préparation du plat de cuisson :<br />
**dresser les légumes dans le plat<br />
**farcir les légumes<br />
**saupoudrer de chapelure, ajouter le gruyère râpé<br />
**ajouter 15 cl environ de liquide, autour des légumes, constitué d'un mélange du jus des tomates, d'eau et de vin blanc.<br />
<br />
====Cuisson au four réglage 180°C====<br />
*Cuire 60 minutes.<br />
===Filet mignon au potimarron===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Filet-mignon-potimarron.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de filet mignon de porc<br />
*3 oignons<br />
*1 potimarron (1,2 kg environ)<br />
*300 gr de pruneaux dénoyautés<br />
*80 gr de miel<br />
*10 cl de vinaigre de Xerès<br />
*1 bouquet garni<br />
*50 gr de beurre<br />
*15 cl de bière.<br />
====Préparation====<br />
*A froid :<br />
**couper chaque filet mignon en 4 ou 5 tronçons<br />
**à l'aide d'un couteau de bonne qualité et bien aiguisé, couper le potimarron en deux<br />
**l'épépiner et le couper en morceaux (voir photo)<br />
**peler les morceaux avec un épluche-légumes<br />
**laver et égoutter les morceaux et les réserver<br />
**éplucher et émincer les oignons,<br />
*Dans la casserole de cuisson :<br />
**à l'aide d'une cuillère de bois, faire dorer la viande dans le beurre, environ 10 mn, sur toutes les faces<br />
**ajouter les oignons et les faire revenir, 2 à 3 mn<br />
**ajouter le miel et le faire caraméliser, jusqu'à l'évaporation complète du jus de cuisson<br />
**déglacer avec le vinaigre de Xerès<br />
**ajouter la bière, le bouquet garni, les pruneaux, le potimarron, le sel et le poivre<br />
**remuer délicatement<br />
**mettre le couvercle sur la casserole.<br />
<br />
====Cuisson====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mm.<br />
===Blanquette de veau===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 1 kg de blanquette de veau<br />
* 2 carottes<br />
* 2 poireaux<br />
* 1 rutabaga<br />
* 1 navet<br />
* 1 gros oignon<br />
* 4 clous de girofle<br />
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier<br />
* 500 gr de champignons de Paris<br />
* 60 gr de beurre<br />
* 3 cuillères à soupe de farine<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* noix de muscade (en poudre)<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 petit pot de crème fraîche<br />
* riz<br />
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en 3 parties, la première partie pouvant être réalisée la veille :<br />
=====1ère partie=====<br />
'''Préparation :'''<br />
* laver les légumes (à l'exception des champignons), les éplucher et les découper en gros morceaux<br />
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle<br />
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux<br />
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.<br />
<br />
'''Cuisson :'''<br />
<br />
'''a) Avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 120 minutes<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 75 mn.<br />
<br />
=====2ème partie=====<br />
* retirer l'oignon, le thym et le laurier et les jeter<br />
* séparer les morceaux de viande et de légumes du jus de cuisson et réserver<br />
* préparer le roux blond dans la casserole :<br />
** à feu moyen, mettre 50 gr de beurre, le faire fondre<br />
** ajouter la farine, une demi-cuillère à café de muscade, et remuer à l'aide du fouet jusqu'à obtention du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_sauces#Roux_blonds_ou_Sauce_blondes roux blond]<br />
** mouiller progressivement avec le jus de cuisson, en limitant la quantité, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.<br />
* goûter et ajouter sel et poivre si besoin<br />
* ajouter les morceaux de viande, de légume, le reste du thym, 1 deuxième tiers du persil<br />
* couvrir avec le couvercle.<br />
'''a) cuisson avec le SCAO :'''<br />
<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*Le gabarit à 5<br />
*Le temps de cuisson à 60 mn<br />
*Cliquez sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
<br />
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''<br />
<br />
Cuire à feu doux pendant 30 mn.<br />
<br />
=====3ème partie=====<br />
a) sans attendre la fin de cuisson, préparer les '''champignons''' :<br />
* les laver<br />
* séparer le chapeau du pied et ne garder que le chapeau<br />
* les couper en 3 morceaux<br />
* dans une poêle, à feu doux, faire suer les champignons avec 10 gr de beurre pendant environ 10 mn <br />
* les ajouter dans la casserole<br />
* finaliser la cuisson.<br />
b) '''cuisson du riz''' dans une casserole séparée<br />
<br />
c) 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la '''crème fraîche'''.<br />
<br />
===[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet Cassoulet]===<br />
Recette pour 6 personnes.<br />
[[Fichier:cassoulet.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Blanquette de veau]]<br />
====Liste d'achats====<br />
* 2 ou 3 cuisses de canard confites<br />
* 4 saucisses de Toulouse<br />
* 1 jarret de porc 1/2 sel<br />
* 1 morceau de 400gr de lard 1/2 sel<br />
* 1/2 saucisson à l’ail à cuire<br />
* 1 kg de haricots ( lauragais ou tarbais )<br />
* 3 oignons ( 1 gros + 2 petits )<br />
* 1 grosse carotte<br />
* 1 bouquet garni composé d’un petit poireau, de branches de thym, de 2 feuilles de laurier et de persil plat<br />
* 6 gousses d’ail<br />
* 3 clous de girofle<br />
* 1 cube de bouillon de volaille<br />
* 1 c. à soupe de concentré de tomate<br />
* 1 bouquet de persil plat<br />
* du poivre blanc du moulin.<br />
====Réalisation====<br />
Cette recette se réalise en plusieurs étapes échelonnées sur 3 jours :<br />
=====1er jour=====<br />
* faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12H00.<br />
=====2ème jour=====<br />
* faire préalablement déssaler le jarret et le lard dans de l’eau froide pendant 60 mn<br />
* dans une casserole assez grande, mettre les haricots dans de l’eau froide et les faire frémir pendant 10 mn, puis les égoutter et reserver <br />
* ouvrir le bocal de confit de canard, séparer les cuisses de la graisse, la réserver ( 1/3 pour la pré-cuisson des haricots et 2/3 pour la pré-cuisson des viandes) <br />
<br />
* pré-cuisson des haricots : dans une marmite, mettre le jarret, le lard, les haricots, le gros oignon piqué des 3 clous de girofle, la carotte coupée en 4 dans la longueur, 5 gousses d’ail entières, le bouquet garni ( composé du poireau, du thym, du laurier et du persil, le tout bien ficelé ), le cube de bouillon de volaille et 3 à 4 c. à soupe de graisse de canard (1/3 environ du bocal de confit), poivrer, couvrir d’eau froide , mettre le couvercle et faire cuire 150 mn, quand les haricots sont «cuits» ( les goûter, ils doivent encore être fermes... ), retirer les aromates : bouquet garni, carotte, gousses d’ail, oignon, réserver séparément les haricots, la viande et le bouillon.<br />
<br />
* Préparation des viandes : découper le jarret, retirer l’os et réserver la couenne, couper les cuisses de canard en 2, réserver la couenne du lard et découper ce dernier en gros morceaux, couper le saucisson en rondelles épaisses. <br />
<br />
* Pré-cuisson des viandes dans une poêle, en deux étapes : 1) mettre le deuxième tiers de la graisse de canard à fondre et faire revenir les 4 saucisses, le lard et le saucisson, poivrer, une fois bien dorées, ajouter un petit oignon coupé en 4 et faire revenir. Déglacer avec environ 40 cl d’eau froide, ajouter un tiers du concentré de tomate et cuire pendant 5 mn. Réserver séparément viandes et jus de cuisson. 2) mettre le troisième tiers de la graisse à fondre et faire dorer d’abord les cuisses de canard puis le jarret et continuer comme à la première étape.<br />
<br />
* Dressage dans la casserole : frotter les parois avec la dernière gousse d’ail, garnir le fond avec les couennes, placer les haricots et la viande en couches successives en terminant par le canard. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de cuisson de la viande, le bouillon des haricots et le reste du concentré de tomate et le persil plat finement ciselé. Goûter et ajuster si besoin l’assaisonnement. Verser une partie du mélange (réserver le reste) dans la casserole jusqu’à couvrir le cassoulet, mettre le couvercle.<br />
<br />
* Cuisson : 60 mn<br />
=====3ème jour=====<br />
* vérifier la cuisson des haricots (ils doivent être fondants), s’ils ne sont pas assez cuits, rajouter alors un peu de bouillon restant et ajuster la cuisson en fonction.<br />
<br />
===Oranges-bananes===<br />
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]<br />
===Liste d'achats===<br />
*3 oranges bio<br />
*3 bananes bio<br />
*150 gr de sucre roux bio<br />
*5 cl de rhum blanc agricole.<br />
<br />
===Préparation===<br />
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.<br />
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.<br />
<br />
===Cuisson des oranges===<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 5<br />
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)<br />
*cliquer sur valider. <br />
<br />
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:<br />
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ<br />
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.<br />
==Les recettes de Régis==<br />
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]<br />
===Bœuf bourguignon===<br />
[[Fichier:boeuf-bourguignon.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Bœuf bourguignon]]<br />
Depuis sa création en 2007, le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO] est devenu au fil du temps un système de cuisson d'une grande fiabilité. De plus pour sécuriser ce système, un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Onduleur onduleur] a été ajouté. Ainsi en cas de panne EDF le système continue son travail.<br />
<br />
Dans le cadre de cette recette, la cuisson du bœuf bourguignon est réalisée durant la nuit.<br />
<br />
L'approvisionnement correspondant à la liste d'achats est réalisé :<br />
*pour la viande auprès de Christophe, boucher à l'[https://www.intermarche.com/home.html Intermarché de Guérande]<br />
*auprès de l'[http://www.amap44.org/ Amap 44] représenté localement par la [http://www.labaule-guerande.com/la-ferme-de-levera.html ferme de Lévéra] :<br />
**pour les légumes <br />
**pour le vin, dans le cadre d'une commande spéciale d'agrumes, à un fournisseur espagnol.<br />
<br />
Pour obtenir les carottes cuites d'une jolie couleur, il convient de les cuire en [https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre_en_robe_des_champs robe des champs] et de les peler après cuisson.<br />
====Liste d'achats====<br />
*1 kg de paleron de bœuf<br />
*1 barquette de lard fumé<br />
*2 oignons<br />
*1 kg de carottes<br />
*1 salade<br />
*Ail.<br />
<br />
====Préparation====<br />
*éplucher et émincer les oignons et l'ail<br />
*laver les carottes<br />
*laver la salade puis l'essorer<br />
Dans la casserole de cuisson :<br />
*jeter la préparation d'oignons et d'ail et la répartir pour épouser le fond de la casserole<br />
*placer les morceaux de paleron<br />
*répartir les morceaux de lard<br />
*couvrir avec le couvercle équipé de la [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée] (cuisson avec le [http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]).<br />
====Cuisson du bœuf bourguignon====<br />
=====Avec le SCAO=====<br />
Lancer l'application SCAO et régler :<br />
*le gabarit à 4<br />
*le temps de cuisson à 720 minutes<br />
*cliquer sur valider.<br />
Vous serez prévenu quand la cuisson sera terminée (sonnerie dans le haut-parleur).<br />
=====Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique)=====<br />
Cuire à feu doux durant 360 minutes.<br />
====Cuisson des carottes====<br />
*Cuire 60 mn avec un cuit-vapeur.<br />
====Préparation à l'assiette====<br />
*Eplucher les carottes<br />
*Dresser dans l'assiette :<br />
**les feuilles de salade<br />
**les morceaux de paleron<br />
**les morceaux de lard<br />
**les carottes coupées en rondelles.<br />
====Vin====<br />
*vin espagnol de la Rioja "Vina Ilusion".</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32970A3CPMSL2020-07-07T09:33:22Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme membre adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:Organigramme_membre_adh%C3%A9rent.png&diff=32969Fichier:Organigramme membre adhérent.png2020-07-07T09:33:10Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32968A3CPMSL2020-07-07T09:32:30Z<p>Marie-Sarah : /* ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[:File:Organigramme adhérent.png]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Fichier:Organigramme_adh%C3%A9rent.png&diff=32967Fichier:Organigramme adhérent.png2020-07-07T09:32:23Z<p>Marie-Sarah : Fichier téléversé avec MsUpload</p>
<hr />
<div>Fichier téléversé avec MsUpload</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32935A3CPMSL2020-07-01T11:33:36Z<p>Marie-Sarah : /* LA FORME D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901]. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale ([https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006069570 Art 5]).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32934A3CPMSL2020-07-01T11:31:41Z<p>Marie-Sarah : /* FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à Régis Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32933A3CPMSL2020-07-01T11:31:17Z<p>Marie-Sarah : /* FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*Régis Leruste : président <br />
<br />
*Bruno Leruste : Trésorier<br />
<br />
*Arnaud Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne.<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32932A3CPMSL2020-07-01T11:30:31Z<p>Marie-Sarah : /* GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Comptabilité accessible sur un lien<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32931A3CPMSL2020-07-01T11:29:51Z<p>Marie-Sarah : /* RAPPEL JURIDIQUE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901#:~:text=Selon%20l'article%20premier%20de,que%20de%20partager%20des%20b%C3%A9n%C3%A9fices.&text=L'association%20est%20un%20contrat%20de%20droit%20priv%C3%A9. La loi 1901 relative aux associations]''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32930A3CPMSL2020-07-01T11:29:19Z<p>Marie-Sarah : /* RAPPEL JURIDIQUE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Statuts Statuts] de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32929A3CPMSL2020-07-01T11:28:27Z<p>Marie-Sarah : /* AVANTAGES D'UN TEL STATUT */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de [https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F3180 subvention]''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32928A3CPMSL2020-07-01T11:27:48Z<p>Marie-Sarah : /* LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_de_fait Association de fait]''' <br />
<br />
*'''[https://www.associations.gouv.fr/l-association-declaree.html Association déclarée]''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32927A3CPMSL2020-07-01T11:26:17Z<p>Marie-Sarah : /* L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''Association de fait''' <br />
<br />
*'''Association déclarée''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_%C3%A0_but_non_lucratif Une association a but non lucratif]''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''[https://www.service-public.fr/associations/vosdroits/F31839 Une gestion désintéressée]''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''[https://www.associationmodeemploi.fr/article/interet-general-la-notion-de-cercle-restreint-precisee.62203 Un cercle étendu de bénéficiaire]''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32926A3CPMSL2020-07-01T11:24:38Z<p>Marie-Sarah : /* LA FORME D'A3CP */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''Association de fait''' <br />
<br />
*'''Association déclarée''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral d’intérêt général]''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''Une association a but non lucratif''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''Une gestion désintéressée''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''Un cercle étendu de bénéficiaire''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32925A3CPMSL2020-07-01T11:23:46Z<p>Marie-Sarah : /* LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''Association de fait''' <br />
<br />
*'''Association déclarée''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_d%27int%C3%A9r%C3%AAt_g%C3%A9n%C3%A9ral Association reconnue d’intérêt général]''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''d’intérêt général''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''Une association a but non lucratif''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''Une gestion désintéressée''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''Un cercle étendu de bénéficiaire''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32924A3CPMSL2020-07-01T11:21:39Z<p>Marie-Sarah : /* RAPPEL JURIDIQUE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Association_loi_de_1901 associations loi 1901] est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''Association de fait''' <br />
<br />
*'''Association déclarée''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''Association reconnue d’intérêt général''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''d’intérêt général''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''Une association a but non lucratif''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''Une gestion désintéressée''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''Un cercle étendu de bénéficiaire''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarahhttps://archive.fablabo.net/mediawiki/index.php?title=A3CPMSL&diff=32923A3CPMSL2020-07-01T11:20:31Z<p>Marie-Sarah : /* COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE */</p>
<hr />
<div>{{Projet<br />
|status=Concept<br />
|status_pub=Publié<br />
|image=A3c-hd.png<br />
|license=CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France<br />
|contributeurs=Marie-Sarah, LERUSTE REGIS,<br />
|inspiration=Améliorer la structure administrative d'A3CP<br />
|ingrédients=Matière grise,<br />
}}<br />
=A3CP EN QUELQUES MOTS=<br />
<br />
L'association “'''A3C Presqu’île'''” a été créée le 2 avril 2019. <br />
<br />
*L’association est reconnue comme une '''association à but non lucratif''' de droit français, régie par la '''loi du 1er juillet 1901''', relative au contrat d’association. <br />
<br />
*Elle est localisée au 1er rue du Languernais 44350 St Molf, adresse de son siège social. <br />
<br />
*L’acronyme “A3C Presqu’île” désigne le titre suivant : '''Association de Concept Culinaire Créatif de la presqu’île de Guérande'''.<br />
<br />
*Son objet est de “''revisiter le concept culinaire traditionnel en faisant évoluer l’art de la table. Les objectifs principaux sont la préservation nutritionnelle des aliments, le gain d’énergie et le bien-être de la personne''”.<br />
<br />
*Son président est '''Régis Leruste'''. <br />
<br />
<br />
[[File:900px-Régis_leruste.jpg|700px]]<br />
Photo de [[Utilisateur:LERUSTE_REGIS|Régis Leruste]]<br />
<br />
<br />
<br />
==COMPOSITION D'A3CP EN IMAGE==<br />
<br />
Voici en quelques images l'organisation de l'association A3CP<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANISATION DE L'ASSOCIATION===<br />
<br />
[[File:Composition A3CP.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DU BUREAU D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Bureau.png|700px]]<br />
<br />
<br />
<br />
===ORGANIGRAMME DES ADHÉRENTS D'A3CP===<br />
<br />
[[File:Organigramme Adhérent.png|700px]]<br />
<br />
==ANALYSE DE L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE CONSTITUTIVE==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ag-constitutive.pdf Procès-verbal de l'AG constitutive]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
'''L’assemblée générale constitutive''' des associations loi 1901 est une réunion qui a lieu avant la création officielle et définitive de l’organisation associative. <br />
<br />
Elle permet notamment : <br />
* Désigner les dirigeants de l’organisme <br />
* Fixer les règles essentielles à son fonctionnement<br />
* Officialiser l’adoption des statuts<br />
<br />
<br />
'''La loi 1901 relative aux associations''' définit le statut juridique des différentes formes d’associations. Par principe, une association est à but non lucratif (ce qui n’interdit pas la recherche de sources de financement). Néanmoins, elle peut tout de même mener une activité commerciale, de manière régulière ou occasionnelle (cela pourra avoir des conséquences fiscales). <br />
<br />
'''L’association''' est un contrat par lequel deux personnes, au moins, “mettent en commun leurs connaissances ou leur activité dans un but autre que de partager des bénéfices”.<br />
<br />
<br />
<br />
===LA CONSTITUTION D'A3CP===<br />
<br />
'''L’association A3C Presqu’île''' a été créée par l’assemblée générale constitutive du 2 avril 2019, qui s’est réuni à 10 heures, au 1er rue du Languernais – St Molf (44350). <br />
<br />
Le procès-verbal de cette assemblée comporte quatre résolutions : <br />
* Première résolution : Constitution de l’association <br />
* Deuxième résolution : Adoption des statuts<br />
* Troisième résolution : Nomination des membres du bureau <br />
* Quatrième résolution : Pouvoirs pour l’accomplissement des formalités<br />
<br />
<br />
L’assemblée générale a désigné Régis Leruste en qualité de président de séance et Marie Surel en qualité de secrétaire de séance. L’association a été créée à l’unanimité sous l’empire de la loi du 1er juillet 1901. <br />
<br />
Les membres du bureau ont été nommé durant cette assemblée générale pour une durée d’un exercice social, c’est-à-dire pour une durée d’un an. Ainsi Monsieur Régis Leruste a été nommé président et Monsieur Bruno Leruste trésorier. <br />
<br />
Dans la dernière résolution l’assemblée générale donne tous pouvoirs au porteur d’un original ou d’une copie des présentes pour accomplir toutes les formalités requises (formalités de déclaration, de publicité, demande d’attribution d’un numéro SIREN). <br />
<br />
<br />
<br />
===LES DIFFÉRENTES FORMES D'ASSOCIATION===<br />
<br />
Il existe différentes formes d’associations, ayant chacune des droits différents : <br />
<br />
*'''Association de fait''' <br />
<br />
*'''Association déclarée''' : Déclarée à la préfecture et ayant fait l’objet d’un avis de publication au Journal Officiel. Permet d’acquérir la personnalité juridique. <br />
<br />
*'''Association agréée''' : Par décision ministérielle. Elle jouit de nombreux avantages, notamment financier (subventions et dons). <br />
<br />
*'''Association reconnue d’utilité publique (RUP)''' : Permet de bénéficier d’une certaine notoriété. Certaines conditions sont nécessaires : Œuvrer pour l’intérêt général, jouir d’un certain rayonnement, être tangible d'un point de vue financier et exister depuis au moins trois ans. <br />
<br />
*'''Association reconnue d’intérêt général''' : Offre des avantages fiscaux.<br />
<br />
<br />
<br />
===LA FORME D'A3CP===<br />
<br />
L’association A3C Presqu’île est, par le fait de la première résolution de l’AG constitutive “constitution de l’association” '''déclarée et rendue publique''' en conformité avec les articles 5 et 6 de la loi de juillet 1901. <br />
*A3C Presqu’île est donc une '''association déclarée''' (à la sous-préfecture de Châteaubriant), personne morale, bénéficiant de la personnalité morale (Art 5).<br />
*L’association est dite '''d’intérêt général''' si les résultats profitent à l’ensemble des membres d’une communauté, et qu’elle est gérée de manière désintéressée.<br />
<br />
<br />
<br />
===L'ASSOCIATION D'INTÉRÊT GÉNÉRAL & RESCRIT FISCAL===<br />
<br />
La notion d’intérêt général s’apprécie au regard de trois critères : <br />
*'''Une association a but non lucratif''' : L’association est gérée et administrée à titre bénévole ; elle ne procède à aucune distribution directe où indirecte <br />
*'''Une gestion désintéressée''' : L’association ne procure aucun avantage à ses membres. <br />
*'''Un cercle étendu de bénéficiaire''' : L’association n’est pas limité à un cercle restreint de personnes ; autrement dit, l’occupation de la place des membres est ouverte à tous les intéressés, sans aucun critère de distinction.<br />
<br />
<br />
La reconnaissance du statut d’intérêt général s'effectue par le biais d’un agrément délivré par le gouvernement : le rescrit fiscal. <br />
<br />
Même si cette procédure n’est pas le seul moyen d’appréciation de l’intérêt général comme le rappelle la Cour de cassation dans deux [https://www.service-public.fr/associations/actualites/A11610 arrêts du 9 février 2017].<br />
<br />
<br />
<br />
====AVANTAGES D'UN TEL STATUT====<br />
<br />
*'''Avantage fiscal''' : Ce statut confère un avantage fiscal accordé à chaque don offert par un particulier comme le mentionne [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000018619914&cidTexte=LEGITEXT000006069577 l'article 200 du Code général des impôts]. Le donateur pourra profiter d’une réduction d’impôt pour don d’un montant généralement égal à 66% de la somme versée. <br />
*'''Argument positif pour un dossier de subvention''' : Ce statut permet d’appuyer le dossier de l’association lorsqu’elle dépose un dossier de subvention où d’aide financière.<br />
<br />
<br />
<br />
====CONTRÔLE DE L'ADMINISTRATION====<br />
<br />
*L’administration fiscale peut contrôler a posteriori la conformités de ces reçus aux dispositions légales. Le contrôle peut s’effectuer sur la forme du document, l’existence de mentions fausses, la situation de la personne émettrice. <br />
*En cas de non conformité, l’association se verra redevables d’une amende. <br />
*Pour s’assurer de sa capacité à délivrer des reçus fiscaux, l’association dispose d’une procédure de '''rescrit fiscal'''.<br />
<br />
<br />
<br />
====LE RESCRIT FISCAL====<br />
<br />
'''Le rescrit fiscal''' permet à l'association de s’assurer qu’elle entre dans les conditions de [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 l’article 200 du code général des impôts]. <br />
*Il convient de déposer auprès de la direction des services fiscaux du siège de l’association une demande écrite. Il faut envoyer ce dossier sous pli recommandé avec accusé de réception. <br />
*Il conviendra d’être vigilant dans la description des différentes activités de l’association, en gardant toujours en tête les critères de l’intérêt général. <br />
*Des modalités et mentions sont à respecter comme sur ce modèle de dossier. <br />
<br />
<br />
Pour information, le rescrit mécénat permet de questionner l'administration fiscale sur son éligibilité au mécénat.<br />
<br />
==LES STATUTS DE L'ASSOCIATION==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/creation/statuts-asso.pdf Statuts de l'association]<br />
<br />
<br />
===RAPPEL JURIDIQUE===<br />
<br />
L'acte fondateur du contrat, signé par au moins deux personnes est un contrat appelé '''Statuts de l'association'''. <br />
<br />
Les statuts sont soumis au principe de liberté contractuelle. Leur forme et statut varient donc librement ; néanmoins certains éléments sont vivement important. Dans certains cas des éléments peuvent être obligatoire.<br />
<br />
<br />
===COMPOSITION DES STATUTS D'A3CP===<br />
<br />
'''Les statuts sont composés de 14 articles'''<br />
*'''Les articles 1 à 4''' déterminent le nom, le titre, l’objet et la situation du siège social de l’association. <br />
<br />
*'''L’article 5''' prévoit que l’association est à durée illimitée. Autrement dit, il n’y a pas de terme qui vient provoquer de plein droit la dissolution de l’association. <br />
<br />
*'''Les articles 6 à 8''' prévoient que l’association est composée de d’adhérent, qui en tant que membre actif, auront payé leur cotisation annuelle. Peut adhérer à l’association toute personne ayant démontré sa motivation au bureau, sans condition, ni distinction. <br />
<br />
*'''L’article 9''' mentionne les situations dans lesquelles un adhérent perdre sa qualité de membre. La radiation a lieu en cas 1). De démission, 2). De décès, 3). En cas de motif grave, elle sera prononcée par le bureau. <br />
<br />
*'''L’article 10''' prévoit les différentes sources de ressources financières. Il dénomme les cotisations et dons ; les subventions provenant de l’Etat et des collectivités territoriales ; les ventes de produits et services. <br />
<br />
*'''L’article 11''' fixe les conditions des assemblées générales annuelles. Les décisions se prennent à la majorité des voix des membres et elles s’imposent à tous. <br />
<br />
*'''L’article 12''' prévoit la possibilité de réunion une assemblée générale extraordinaire, sur demande de la moitié plus un des membres, ou si besoin est. Les modalités de convocation et de décision restent les mêmes. Néanmoins cette assemblée extraordinaire ne pourra être réunie que pour modifier les statuts ou dissoudre l’association. <br />
<br />
*'''L’article 13''' mentionne la composition du bureau, élu annuellement par l’assemblée générale. Il est composé du président et d’un trésorier. De nouvelles fonctions peuvent être ajoutées. <br />
<br />
*'''L’article 14''' prévoit les indemnités. Les fonctions sont gratuites et bénévoles, mais les frais justifiés peuvent faire l’objet d’un remboursement, sur décision du bureau. <br />
<br />
*'''L’article 15''' mentionne le règlement intérieur (cf ci-dessous). <br />
<br />
*'''L’article 16''' prévoit les conditions de la dissolution de l’association, et les modalités d’attribution des biens. Il renvoie à l’article 12 et dispose qu’en cas de dissolution des liquidateurs peuvent être nommés. L’activité pourra en outre, être dévolue à une autre association ayant des objectifs similaires.<br />
<br />
<br />
<br />
===POINT D'ATTENTION===<br />
<br />
====RÈGLEMENT INTÉRIEUR====<br />
L’existence du règlement intérieur n’est pas obligatoire, même s’il permet de préciser les règles de fonctionnements et d’organisation. Pour une association possédant un fonctionnement assez simple, les statuts complets conviennent parfaitement bien.<br />
*Les statuts d’A3C Presqu’île répondent à ces besoins de fonctionnement et organisation. <br />
*Il semble que le règlement ne soit pas d’une importance majeure, à moins que les règles n’évoluent et deviennent plus complexes. <br />
<br />
<br />
Il peut être obligatoire dans certains cas – qui dans le futur pourraient concerner A3C Presqu’île : <br />
*Association reconnue d’utilité publique<br />
*Association bénéficiant de fonds publics<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 1 juin 2019==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2019/pv-ago-1-juin-2019.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2019]<br />
<br />
L’AG ordinaire du 1er juin 2019 désigne Régis Leruste en qualité de président de séance et Arnaud Leruste en qualité de secrétaire de séance. <br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Une unique dépense : 44€ correspondant au paiement des frais forfaitaires de création de l’association.<br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
*'''02/04/2019''' : L’association est constituée en AG et les documents nécessaires sont envoyés à la sous-préfecture de Châteaubriant <br />
**Cette déclaration fait partie de la procédure initiale de déclaration d’une association. L’association ainsi créée et déclarée peut acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
<br />
<br />
*'''15/04/2019''' : Réception du récépissé de déclaration de création de l’association <br />
**Ce récépissé contient notamment le numéro d’inscription de l’association au répertoire national des associations. Il est important puisque nécessaire dans les démarches que l’association effectuera en son nom. (n° W443009474)<br />
<br />
<br />
*'''20/04/2019''' : Réception de l’annonce au JO <br />
**Publication au journal officiel incluse dans la procédure initiale de déclaration de l’association. C’est réellement par cette publication que l’association acquiert la personnalité morale et la capacité juridique. <br />
**Est généralement présent dans cette annonce : la date de déclaration en préfecture, le titre, l’objet et l’adresse du siège de l’association. <br />
**Il est bon d’en garder une copie afin de pouvoir justifier de l’existence et de la capacité juridique de l’association.<br />
<br />
<br />
*'''21 et 26 avril 2019''' : Réception et paiement de la facture d’un montant de 44,00€ correspondant aux frais forfaitaire par carte bancaire.<br />
<br />
<br />
<br />
===PROJETS ENVISAGÉS POUR L'ANNÉE SUIVANTE===<br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant pour une période de 3 à 4 mois <br />
*Organisation de repas pour six personnes afin de leur servir un menu conçu par un des membres selon les principes suivants : <br />
**Utilisation du SCAO<br />
**Prise de photographie<br />
**Rédaction de la recette sur Fablabo<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Adhésion''' via un formulaire et le paiement d’un montant annuel. <br />
*Montant de l’adhésion fixé à 20€<br />
*Statut de membre adhérent bienfaiteur à partir de 40€<br />
*Possibilité de faire un don <br />
*Formulaire d’adhésion complété et annexé. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
'''Le choix de la banque''' s'est portée sur le crédit agricole : compte et chèque gratuits. <br />
<br />
'''Le choix de l’assurance''' est reportée à avril 2020.<br />
<br />
<br />
===BUDGET ET DÉPENSE===<br />
<br />
'''Budget''' : Montant des cotisations + dons + subventions éventuelles <br />
<br />
'''Dépenses''' : Frais de banque + frais de bouche + frais d’assurance + autre<br />
<br />
==ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE – 18 juin 2020==<br />
<br />
[https://github.com/AIREL46/SCAO/blob/master/association/2020/pv_ag_18_avril_2020.pdf Procès-verbal de l'AG de juin 2020]<br />
<br />
<br />
'''L’AG ordinaire du 18 avril 2020''' a été réalisé par visioconférence à cause des mesures de confinement lié à l’épidémie du Covid-19. <br />
<br />
L’AG désigne Régis Leruste en qualité de Président, et Catherine Gentric en qualité de secrétaire de séance.<br />
<br />
<br />
===GESTION DE LA TRÉSORERIE DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
Rapport de la gestion de la trésorerie accessible sur un lien <br />
<br />
<br />
===CHRONOLOGIE===<br />
<br />
====Chronologie des projets concrétisés====<br />
<br />
'''Conclusion de deux conventions de mécénat avec Kolabee : '''<br />
*'''1ère convention''' : Novembre et décembre 2019 : Deux ingénieurs de TMC<br />
*'''2ème convention''' : Mars à avril : 1 ingénieur de DECASOFT<br />
<br />
<br />
====Projets non concrétisés====<br />
<br />
*'''Prise en charge d’un étudiant''' ; Nécessité d’un budget de 1500€ pour lequel une subvention sera nécessaire.<br />
<br />
*'''Organisation d’un repas pour 6 personnes''' avec création d’un menu<br />
<br />
<br />
====Projets envisagés pour l’année suivante====<br />
<br />
*Demande de reconnaissance d’intérêt général <br />
<br />
*Prise en charge d’un étudiant dans le cadre d’un stage<br />
<br />
*Organisation d’un repas pour 6 personnes (cf AG 2019)<br />
<br />
<br />
===FONCTIONNEMENT DE L’ASSOCIATION===<br />
<br />
'''Election et attribution des pouvoirs pour l’année '''<br />
<br />
*R. Leruste : président <br />
<br />
*B Leruste : Trésorier<br />
<br />
*A. Leruste : Secrétaire <br />
<br />
<br />
'''Adhésion'''<br />
<br />
*Le montant de l’adhésion reste inchangé <br />
<br />
*Le formulaire d’adhésion est a envoyer avec le chèque joint à R. Leruste, ou rempli en ligne. <br />
<br />
<br />
===BANQUE ET ASSURANCE===<br />
<br />
*La banque choisie à la précédente AG est le crédit agricole <br />
<br />
*L’assurance choisie à l’unanimité est la MAIF avec un paiement de 110€/an. <br />
<br />
<br />
===BUDGET===<br />
<br />
*Reste inchangé dans sa composition <br />
<br />
<br />
===SUGGESTION DES ADHÉRENTS=== <br />
<br />
*Proposer une information plus précise sur l’association ; auto de procédés culinaires<br />
<br />
*Limite : SCAO, aujourd’hui prototype de référence n’est pas transportable <br />
<br />
*Organisation de sessions invitant les adhérents à venir découvrir sur place le SCAO et les réalisations culinaires qu’il permet.<br />
<br />
=DEMARCHE RESCRIT FISCAL=<br />
<br />
<br />
===CONTACT AVEC L'ADMINISTRATION===<br />
<br />
Une tentative de dialogue a été entrepris avec l'administration afin de recevoir des informations sur la procédure de rescrit fiscal. <br />
<br />
Un contact a été établit avec '''Monsieur Eric Dumond''' - Inspecteur des Finances Publiques - DRFIP des Pays de la Loire et du département de la Loire-Atlantique - Pôle de gestion fiscale - Division des affaires juridiques. <br />
Un rendez-vous n'est pas envisageable mais un échange de mail à prit place. Monsieur Dumond a également envoyé deux pièces jointes (''cf ci-dessous'')<br />
<br />
[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]<br />
<br />
[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]<br />
<br />
===ÉTAPES===<br />
<br />
'''Deux étapes sont à réaliser : <br />
'''<br />
* S'assurer que l'association est d'intérêt général (''[[:File: Fiche mécénat association.pdf]]'')<br />
* Valider que l'activité principale de l'association revête l'un des caractères limitativement énumérés aux articles 200-1-b et 238 bis 1-a du code général des impôts.<br />
<br />
===DOSSIER===<br />
<br />
Le dossier sera composé de trois parties comprenant : <br />
<br />
'''* La lettre'''<br />
<br />
'''* Le formulaire''' (''[[:File:questionnaire rescrit avis délivrer reçus fiscaux OSBL.pdf]]'')<br />
<br />
'''* L'argumentaire''' <br />
<br />
'''* Annexe''' : ''copies des statuts, des procès verbaux des assemblées générales / des bilans financiers et des rapports d'activité, des contrats de partenariat ou de toute convention conclue avec des tiers finançant une partie des activités de l'association (subventions, donations, prestations de publicité, sponsoring, etc), et de tout document utile permettant de préciser les conditions réelles de fonctionnement de l'organisme''.<br />
<br />
<br />
Ce dossier, signé par l'un des dirigeants de l'association, doit être envoyé en recommandé avec accusé de réception à la Direction régionale des Finances publiques:<br />
<br />
Division des Affaires Juridiques et du Contentieux<br />
2 rue du Général Margueritte<br />
CS 13513<br />
44035 NANTES Cedex 1<br />
<br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE L'INTÉRÊT GÉNÉRAL====<br />
<br />
L'appréciation se fait au regard de trois critères <br />
<br />
* [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP Gestion de l'organisme désintéressée] : §50-§510<br />
<br />
* L'organisme n'exerce pas à titre principal d'activités lucratives : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2343-PGP.html 10-10] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2358-PGP 10-20]<br />
<br />
* L'organisme ne fonctionne pas au profit d'un cercle restreint de personnes : [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5825-PGP.html §130-§220] et [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §160-§170] <br />
<br />
<br />
====APPRÉCIATION DE LA SITUATION D'A3CP AU REGARD DE [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?cidTexte=LEGITEXT000006069577&idArticle=LEGIARTI000018619914 L'ARTICLE 200] ET [https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000038032278&cidTexte=LEGITEXT000006069577&dateTexte=20191231 238 BIS] DU CODE GÉNÉRAL DES IMPÔTS====<br />
<br />
<br />
[https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/5837-PGP.html Détails et explication de l'article 200]<br />
* Explication supplémentaire aux [https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/10963-PGP.html §220-§350]</div>Marie-Sarah